Polenta aux artichauts et champignons
Pour cette recette on va faire mélanger ensemble des champignons sautés au soja, des artichauts violets déjà cuits, et une polenta en cube grillés, pour un plat très gouteux.
2 711
1 heure 20 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Octobre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 lb + 12.0 oz de champignons - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
6 artichauts violets - 5
14.1 oz de Polenta - 6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
persil
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 2 lb + 12.0 oz de champignons, coupez les 4 dans la hauteur.
Étape 2 - 3 min.
Dans une poêle sur feu très vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons, ne salez pas.
Étape 3 - 8 min.
Faites sauter les champignons en remuant de temps en temps...
Étape 4
...jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5 - 2 min.
Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par les champignons.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 8 - 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les cubes de polenta.
Étape 9 - 5 min.
Faites les griller à votre gout.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez les champignons, les artichauts et le persil haché, mélangez délicatement (la polenta cuite est fragile) pour bien réchauffer le tout.
Étape 11
Servez avec un petit filet d'huile d'olive ou un trait de jus de citron.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par des fonds artichauts classiques coupés en petits dés.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 440 ANC=40 % | 560 ANC=90 % | 1 880 ANC=90 % | 7 860 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.80 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Poêlée de pleurotes sautées, Penne aux champignons, Sauce normande (pour poisson), Omelette aux tomates, Filets de sole à la Dieppoise, ... Les voir toutes 60
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier de polenta, Polenta à l'indienne, Ratatarte, Polenta au Mont d'Or, Marmite de Taos, ... Les voir toutes 7
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Omelette cassée champignons-artichauts, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Artichauts poivrade, Gratin aux artichauts violets, Polenta à l'indienne, ... Les voir toutes 15
Sauce soja
Ces autres recettes également : Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Nems au poulet, Cocktail nordique, Oeufs aux shiitakés, Émincé de poulet sauté aux poireaux, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment battre des blancs en neige
Battre des œufs en neige est très fréquent en cuisine et pâtisserie, voici quelques trucs pour y arriver facilement.21 Février 2011550 K 733.5 5 min.
Comment préparer de la rhubarbe
La rhubarbe et son gout si particulier permet de préparer de délicieux desserts, mais pour pouvoir l'utiliser dans une recette une préparation est nécessaire, voici comment faire.13 Octobre 2010211 K 83.7 30 min.
Compote de prunes
Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture.27 Juin 2010460 K 344.0 40 min.
Melon glacé au Porto
Dans cette recette, le classique melon au porto est revisité : taillé en billes, et servi sur un sorbet au porto.6 Octobre 2013100 K3.7 50 min.
Panettone
Le panettone c'est un gâteau italien, une sorte de brioche/cake fourré de fruit confits, de raisins secs, et parfumé aux zestes d'agrumes. C'est une recette un peu compliquée, mais il faut surtout du temps, beaucoup de temps...15 Avril 2020136 K 74.1 1 jour 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.