Polenta aux artichauts et champignons
Pour cette recette on va faire mélanger ensemble des champignons sautés au soja, des artichauts violets déjà cuits, et une polenta en cube grillés, pour un plat très gouteux.
17 K
1 heure 20 min.
Facile
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Octobre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 lb + 12.0 oz de champignons - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
6 artichauts violets - 5
14.1 oz de polenta - 6 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
persil
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 2 lb + 12.0 oz de champignons, coupez les 4 dans la hauteur.
Étape 2 - 3 min.
Dans une poêle sur feu très vif versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les champignons, ne salez pas.
Étape 3 - 8 min.
Faites sauter les champignons en remuant de temps en temps...
Étape 4
...jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5 - 2 min.
Versez 4 cuillères à soupe de sauce soja, et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par les champignons.
Retirez du feu et réservez.
Retirez du feu et réservez.
Étape 8 - 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les cubes de polenta.
Étape 9 - 5 min.
Faites les griller à votre gout.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez les champignons, les artichauts et le persil haché, mélangez délicatement (la polenta cuite est fragile) pour bien réchauffer le tout.
Étape 11
Servez avec un petit filet d'huile d'olive ou un trait de jus de citron.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par des fonds artichauts classiques coupés en petits dés.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Pour les champignons, utilisez si possible des champignons blonds, toujours meilleurs en gout que les blancs.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 310 ANC=120 % | 440 ANC=40 % | 560 ANC=90 % | 1 880 ANC=90 % | 7 860 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 110 ANC=6 % | 470 ANC : 6 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 110 ANC=10 % | 140 ANC=20 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.80 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons
Ces autres recettes également : Épinards et champignons au pesto, Tourte rustique, Galettes aux champignons, Gâteau de poulet, Tagliatelles à la néo-zélandaise, ... Les voir toutes 62
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Parmentier de polenta, Polenta au Mont d'Or, Polenta à l'indienne, Filet de daurade grillée à la polenta, Ratatarte, ... Les voir toutes 7
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Riz des montagnons, Artichauts violets gratinés en Mornay, Gratin de fin d'été, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Artichauts violets braisés au vin blanc, ... Les voir toutes 15
Sauce soja
Ces autres recettes également : Champignons laqués et riz blanc, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Oeufs aux shiitakés, Crevettes vietnamiennes, Spaghetti aux champignons, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon
Si vous ajoutez un cube de bouillon dans une recette, il est plus sage de ne pas le mettre tel quel, car il va mettre beaucoup plus de temps à se dissoudre. 21 Février 2011145 K 33.3 2 min.
Comment préparer des courgettes
Préparer des courgettes est assez simple, il suffit juste de se rappeler 3 choses : 1) plus elles sont grosses moins elles sont bonnes, 2) qu'on ne les épluche jamais, et 3) que l'intérieur avec les pépins est assez fade. 8 Juin 2011292 K 73.5 30 min.
Crevettes vietnamiennes
Dans cette recette, les crevettes sont d'abord sautées rapidement, puis on y ajoute une sauce très parfumée. 26 Mai 2013164 K 44.4 55 min.
Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies). 17 Avril 202266 K 34.0 60 min.
Pain des filles
Le "pain des filles" est en fait un pain tricolore formé par 3 pâtons ayant chacun un gout différent : à la tomate pour le rouge, au pesto et olives pour le vert, et à l'oignon pour le blanc. Les 3 pâtons sont réunis dans le moule, où ils poussent ensemble avant d'êtres cuits pour donner un pain au look très atypique et aux gouts surprenants. 30 Décembre 201988 K 44.8 4 heures 6 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.