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Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan

Pour cette recette très simple, on va faire rôtir au four des carottes et des navets qui auront été enrobés d'huile épicée, puis de parmesan râpé.

Les légume seront à la fois tendres et légèrement croustillants, grâce au parmesan.

4 036 1× 5/5 (1 avis)

60 min.

Facile

4.85 €

8 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2025

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (90×) Je l'ai faite (92×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 1 kg de carotte
2 1 kg de navets
3 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 4 cuillères à soupe d'épices à chili
5 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 310 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 60 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan

Préparez 1 kg de carotte, coupez les en 2 dans la hauteur, puis en morceaux de 2 ou 3 cm, et réservez.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 1 kg de navets, coupez les en 4 ou 6 selon leur taille puis réservez.

Étape 3 - 2 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un saladier, versez 10 cuillères à soupe d'huile d'olive et 4 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez.

Étape 4 - 2 min.

Versez les légumes, salez, poivrez et mélangez pour bien les enrober d'huile épicée.

Étape 5 - 2 min.

Râpez dessus 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)...

Étape 6 - 1 min.

...puis mélangez à nouveau.

Étape 7 - 2 min.

Versez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et répartissez en une couche régulière, salez à nouveau légèrement.

Étape 8 - 30 min.

Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez la coloration.

Étape 9

Vous pouvez les manger seuls, avec un sauce pesto ou une sauce verte persil-sésame par exemple, ou bien en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.

Remarques

Vous pouvez facilement changer d'épices, soit pour un curry par exemple, ou votre propre mélange de paprika, fumé ou non, piment, fenugrec, etc.

Bien entendu vous pouvez décliner la recette avec tous les légumes du moment.

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	60 ANC=20 %	150 ANC=10 %	180 ANC=30 %	2 410 ANC=120 %	10 100 ANC : 120 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	6 ANC=1 %	7 ANC=1 %	100 ANC=5 %	440 ANC : 5 %
Par personne	7 ANC=3 %	20 ANC=2 %	20 ANC=3 %	300 ANC=20 %	1 260 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 9.65 €
Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Délicieux aussi en version curry
Posté par Lina le 22 avril 2025 à 15h21 no 1

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