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Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan

Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan
Pour cette recette très simple, on va faire rôtir au four des carottes et des navets qui auront été enrobés d'huile épicée, puis de parmesan râpé.

Les légume seront à la fois tendres et légèrement croustillants, grâce au parmesan.
10 K 1× 5/5 (1 avis)
Noter cette recette :
duree60 min. difficultéFacile prix4.85 € pour combien12 personnes ingredients7 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2025
Pour cette recette : J'ai envie de la faire (230×) Je l'ai faite (220×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama VidéoURL + lisible
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 carotte 1 kg 500 g de carotte
  • 2 navets 1 kg 500 g de navets
  • 3 huile d'olive 15 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 épices à chili 6 cuillères à soupe d'épices à chili
  • 5 Parmesan (Parmigiano Reggiano) 150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
  • 6 sel sel
  • 7 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 3 465 grammes
Changer ces ingrédients pour :
2 personnes4 personnes8 personnes12 personnes
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Métriques US UK Poids Volumes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 1
Préparez 1 kg 500 g de carotte, coupez les en 2 dans la hauteur, puis en morceaux de 2 ou 3 cm, et réservez.
Étape 2 - 10 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 2
Préparez 1 kg 500 g de navets, coupez les en 4 ou 6 selon leur taille puis réservez.
Étape 3 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 3
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un saladier, versez 15 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 cuillères à soupe d'épices à chili, mélangez.
Étape 4 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 4
Versez les légumes, salez, poivrez et mélangez pour bien les enrober d'huile épicée.
Étape 5 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 5
Râpez dessus 150 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)...
Étape 6 - 1 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 6
...puis mélangez à nouveau.
Étape 7 - 2 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 7
Versez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et répartissez en une couche régulière, salez à nouveau légèrement.
Étape 8 - 30 min.
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 8
Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 minutes environ, surveillez la coloration.
Étape 9
Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan : Étape 9
Vous pouvez les manger seuls, avec un sauce pesto ou une sauce verte persil-sésame par exemple, ou bien en accompagnement d'un poisson ou d'une viande.
Remarques
Vous pouvez facilement changer d'épices, soit pour un curry par exemple, ou votre propre mélange de paprika, fumé ou non, piment, fenugrec, etc.

Bien entendu vous pouvez décliner la recette avec tous les légumes du moment.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette90 ANC=30 %230 ANC=20 %260 ANC=40 %3 620 ANC=180 %15 150 ANC : 180 %
Pour 100 g2 ANC=1 %6 ANC=1 %7 ANC=1 %100 ANC=5 %440 ANC : 5 %
Par personne7 ANC=3 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %300 ANC=20 %1 260 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 14.50 €
  • Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Navets
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Délicieux aussi en version curry
    Posté par Lina le 22 avril 2025 à 15h21 no 1

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