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Filets de poissons au chou et curry
Pour cette recette, un émincé de chou cuit à l'étuvé puis crémé, auquel on va ajouter des morceaux de poisson au curry.
5 4441817
Dernière mise à jour : Le 12 Octobre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de chou - 2
1 oignon nouveau - 3
400 g de filet de poisson - 4
Curry - 5
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
250 g de crème fraiche - 7
½ citron - 8
Persil - 9
Sel - 10
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
40 min.
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La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Salez légèrement, puis saupoudrez de curry 400 g de filet de poisson sur chaque face.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.
Faites cuire 30 secondes.
Faites cuire 30 secondes.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Ajoutez le chou, et mélangez.
Couvrez et laisser cuire 3 ou 4 minutes, le temps que le chou soit juste tendre, remuez de temps en temps.
Couvrez et laisser cuire 3 ou 4 minutes, le temps que le chou soit juste tendre, remuez de temps en temps.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Ajoutez 250 g de crème fraiche, salez, poivrez, et amenez a ébullition.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Ajoutez les morceaux de poisson au curry, mélangez et laisser cuire quelques minutes, le temps que le poisson soit cuit.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Ajoutez le jus de ½ citron, le persil haché, et servez sans trop attendre.
Remarques
Vus pouvez utiliser tous les poissons de saison que vous voulez pour cette recette.
Pour le jus de citron, vous pouvez remplacer le citron jaune pour un vert, et même ajouter son zeste pour un gout plus prononcé.
Pour le jus de citron, vous pouvez remplacer le citron jaune pour un vert, et même ajouter son zeste pour un gout plus prononcé.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo 1 ou 2 jours protégé par un film étirable..
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 6 g ANC=10 % | 3 g ANC=1 % | 8 g ANC=12 % | 114 kcal ANC=6 % | 479 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 24 g ANC=38 % | 14 g ANC=5 % | 33 g ANC=46 % | 457 kcal ANC=23 % | 1 916 kJ ANC=23 % |
| Pour la recette | 99 g ANC=153 % | 57 g ANC=22 % | 135 g ANC=185 % | 1 830 kcal ANC=92 % | 7 663 kJ ANC=92 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
6.75 €
Par personne
1.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou
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