1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade de fruits

Pour réussir une bonne salade de fruits, il y a trois points importants :

Choisir des fruits qui aillent bien ensemble (pas de contraste de texture avec des pommes croquantes, au milieu de poires fondantes par exemple)
Retirer absolument toutes les peaux, membranes et pépins
Lier le tout avec un bon sirop maison pour accompagner les jus de fruits, qui seuls ne sont pas suffisants

Voici une recette qui met tout cela en pratique.

389 K 9× 3.9/5 (67 avis)

1 heure 15 min. difficulté

Facile

10.25 €

3 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 20 Avril 2020

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (512×) Je l'ai faite (519×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 3 personnes, il vous faut :

1 ½ ananas Victoria
2 2 kiwis
3 1 pamplemousse
4 1 banane
5 1 poires
6 ½ citron vert
7 ¼ gousse de vanille
8 ½ verre de sirop de sucre
Poids total de ces ingrédients : 1 530 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Ce choix de fruits est lié à la saison bien sur, n'hésitez pas à moduler selon ce que vous trouverez sur les étals. L'important étant de bien choisir des fruits de saison, ils sont meilleurs et moins chers.

Étape 2 - 15 min.

Pelez à vif oranges et pamplemousses, coupez chaque quartier en deux ou trois et versez le tout dans le saladier.

Étape 3 - 2 min.

Pensez à presser entre vos mains toutes les parures au dessus du saladier, pour récupérer un maximum de jus.

Étape 4 - 10 min.

Coupez le haut et le bas des kiwis, épluchez les puis coupez les en 4 dans la hauteur. Coupez chaque quartier en petits morceaux, et ajoutez au saladier.

Étape 5 - 15 min.

Pelez à vif l'ananas, coupez chaque quartier en petits morceaux, et ajoutez au saladier.

Étape 6 - 15 min.

Épluchez les poires, coupez les en quatre, arrosez les de jus de citron pour les empêcher de noircir, et retirez la partie centrale dure, puis coupez chaque quartier en petits morceaux, et ajoutez au saladier.

Étape 7 - 5 min.

Pressez le citron vert dans le saladier.

Grattez l'intérieur de ¼ gousse de vanille dans ½ verre de sirop de sucre, puis versez dans le saladier.

Ajoutez si possible une pincée de vitamine C.

Mélangez le tout délicatement.

Étape 8 - 1 min.

Recouvrez d'un film étirable, et mettez en attente au réfrigérateur.

Étape 9 - 5 min.

Un peu avant de servir, épluchez les bananes et coupez les en rondelles dans le saladier avant de mélanger une dernière fois.

On fait ça car une fois épluchées, les bananes ont une fâcheuse tendances à se ramollir vite, et à prendre une couleur marron désagréable.

Remarques

Si vous en aimez le goût, vous pouvez ajouter au sirop une ou deux cuillères à soupe de rhum.

Certains recherchent le contraste dont je vous parlais au début (croquant avec fondant), personnellement je n'aime pas trop je trouve que ça perturbe l'harmonie de la salade de fruits, mais c'est bien sur une affaire de goût.

Conservation : Quelques jours au frigo, sans les bananes, dans une boite fermée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	9 ANC=4 %	680 ANC=60 %	1 ANC=0 %	2 780 ANC=140 %	11 620 ANC : 140 %
Pour 100 g	0	40 ANC=4 %	0	180 ANC=9 %	760 ANC : 9 %
Par personne	3 ANC=1 %	230 ANC=20 %	0	930 ANC=50 %	3 880 ANC : 50 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 3 personnes : 5.15 €
Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
21 Février 2011362 K 283.8 1 heure 15 min.

Feuillantines de pommes tièdes

C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées...
28 Mai 2012329 K 14 3 heures 9 min.

Fruits frais au sabayon

Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.
21 Février 2011291 K4.5 55 min.

Comme des nems bretons

Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.
10 Mars 2015251 K 43.7 2 heures 20 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
4 Juillet 2018337 K 233.7 2 heures 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :

Très intéressante la recette et je m'inscris pour avoir désormais toutes vos publications de recettes
Posté par Lucie le 2 juin 2020 à 16h27 no 9
Oui
Posté par jh le 26 octobre 2019 à 15h04 no 8
Peut-on faire cette salade la veille sans les bananes ?
Posté par Josette le 26 octobre 2019 à 13h51 no 7
Facile a faire et très bonne
Posté par marie le 22 février 2016 à 14h22 no 6
Le tout est bien fait saufe que je ne trouve pas la présence des faraises qui sont on plain saison dommage.
Posté par nassima le 11 avril 2010 à 13h15 no 5
Pour françoise : 100 ? Eh ben dis donc tu vas en éplucher des fruits...Je serai toi je la ferai la veille, c'est moins bon que quand c'est juste frais, mais le jour même tu en auras surement pour plusieurs heures. Juste bien penser à mettre les bananes au max une heure avant.
Posté par jh le 15 juin 2009 à 14h52 no 4
Une salade pour 100 invités !!!faire à l'avance ? oui nonet combien de temps avant;merci
Posté par françoise le 15 juin 2009 à 12h37 no 3
Très très bonne, bravo !
Posté par Yves le 18 avril 2008 à 15h31 no 2
Bravo, voilà une recette simple, mais où vous expliquez bien tous les détails.
Posté par Linette le 18 avril 2008 à 14h55 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 5 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.