Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.
1 heure 15 min.
Facile
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g d'épinards cuits - 2
250 g de saumon fumé - 3
500 g d'appareil à quiche - 4
300 g de pâte brisée - 5
10 feuilles de Basilic - 6
50 g de Comté - 7
sel fin - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 510 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
Étalez la pâte brisée, et garnissez en le moule.
Étape 2 - 5 min.
Faites au fond une première couche avec la moitié des tranches de saumon fumé.
Étape 3 - 3 min.
Ciselez le basilic grossièrement.
Étape 4 - 3 min.
Répartissez la moitié des épinards et tout le basilic sur le saumon.
Étape 5 - 3 min.
Versez dessus 1/3 de l'appareil à quiche.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez l'autre moitié des tranches de saumon...
Étape 7 - 3 min.
...le reste des épinards...
Étape 8 - 3 min.
...et enfin versez le reste de l'appareil à quiche...
Étape 9 - 3 min.
...jusqu'à 1/2 centimètre du haut du moule, puis parsemez le fromage râpé à la surface.
Étape 10 - 40 min.
Enfournez sans tarder, bas dans le four pour bien cuire le dessous de la quiche, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes.
Étape 11
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Vous pouvez remplacer la pâte brisée par une pâte feuilletée pour un plat plus gourmand.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Nicolas.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 510 ANC=190 % | 1 370 ANC=130 % | 1 510 ANC=230 % | 3 360 ANC=170 % | 14 060 ANC : 170 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 90 ANC=9 % | 100 ANC=20 % | 220 ANC=10 % | 930 ANC : 10 % |
| Par personne | 80 ANC=30 % | 230 ANC=20 % | 250 ANC=40 % | 560 ANC=30 % | 2 340 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 13.45 €
- Par personne : 2.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche Lorraine, Quiche chou et cheddar, Quiche au 2 fromages, Tarte poireaux-thon frais, Tarte filo campagnarde, ... Les voir toutes 13
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz crémeux aux épinards, Gratin d'asperges et épinards, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Cake aux épinards et au Comté, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , ... Les voir toutes 36
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche à l'oseille et pommes de terre, Tarte au parmesan et potimarron, Rissoles de Gisèle, Tarte à l'oignon Mornay, Quiche Lorraine, ... Les voir toutes 16
Saumon fumé
Ces autres recettes également : Pommes de terre au saumon fumé, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Terrine d'avocat au saumon fumé, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Pain surprise, ... Les voir toutes 13
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid. 21 Février 2011264 K 54.3 1 heure 50 min.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. 20 Octobre 2012786 K 633.6 25 min.
Langoustines grillées au sésame
Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes. 11 Novembre 2012308 K 74.2 35 min.
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame. 29 Février 2012236 K 14.2 35 min.
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique. 23 Mai 20171.22 M 3674.4 6 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 34 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, petit à petit, il y a une recette de tourte rustique ans les tuyaux justement.
Oui, c'est a essayer.
Oui c'est possible, mais c'est quand même mieux crue.
Encore merci et bravo (on en redemande).
@ + + + +
Le mien fait 26 cm.
MERCI
Les enfants ont mangé des épinards alors que d'habitude ils detestent ça... merci pour cette recette !!