Barres moelleuses aux céréales


Barres moelleuses aux céréales
Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.
300 K 4.7/5 (27 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 40 pièces, il vous faut :
  • 1 abricots secs 180 g d'abricots secs
  • 2 raisins secs 180 g de raisins secs
  • 3 cerneaux de noix 60 g de cerneaux de noix
  • 4 pistaches 60 g de pistaches
  • 5 amandes en poudre 100 g d'amandes en poudre
  • 6 amandes effilées 40 g d'amandes effilées
  • 7 sucre de canne 140 g de sucre de canne
  • 8 sirop d'érable 140 g de sirop d'érable
  • 9 beurre 200 g de beurre
  • 10 flocons d'avoine 300 g de flocons d'avoine
  • 11 amandes entières 60 g d'amandes entières
  • Poids total de ces ingrédients : 1 460 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales
Préchauffez le four à 180°C ou 355°F.

Coupez 180 g d'abricots secs en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales
Faites gonfler 180 g de raisins secs 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez les et séchez les.

Étape 3 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales
Hachez grossièrement 60 g d'amandes entières, 60 g de pistaches et 60 g de cerneaux de noix.

Étape 4 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales
Dans un saladier, mettez les abricots secs, les raisins secs gonflés, les amandes, pistaches et noix, 100 g d'amandes en poudre, 140 g de sucre de canne, 300 g de flocons d'avoine et 40 g d'amandes effilées, remuez bien.

Étape 5 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales
Faites fondre 200 g de beurre et ajoutez le au mélange avec 140 g de sirop d'érable, remuez bien.

Étape 6 - 10 min.
Barres moelleuses aux céréales
Pour former des palets, utilisez si possible des petits moules, ou formez à la main.

Étape 7 - 30 min.
Barres moelleuses aux céréales
Pour des barres, formez les à la main d'environ 3 ou 4 cm (1.5 à 2 pouces).

Enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration en fin de cuisson.

Étape 8
Barres moelleuses aux céréales
Démoulez une fois tiède. Vous pouvez conserver dans une boite ou un bocal étanche, mais pas trop longtemps.
Remarques
C'est une recette assez approximative, vous pouvez faire varier les proportions et les ingrédients à votre goût.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette120 ANC=50 %710 ANC=70 %360 ANC=60 %6 280 ANC=310 %26 290 ANC : 310 %
Pour 100 g8 ANC=3 %50 ANC=5 %20 ANC=4 %430 ANC=20 %1 800 ANC : 20 %
Par pièce2 ANC=1 %20 ANC=2 %9 ANC=1 %160 ANC=8 %660 ANC : 8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Fruits à coque, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 40 pièces : 14.80 €
  • Par pièce : 0.40 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • C'est une tuerrrrrriiiiiiieeeeeeee !!!!!
    j'adore !! j'ai essayé c'est super facile est c'est super bon !!!
    j'ai mis quelques cranberries séchées sucrées à la place des pistaches
    et c'est encore meilleur à peine tiède à la sortie du four ... :p
    fini les barres de céréales industrielles.. j'ai enfin une recette facile, rapide et trop bonne
    merci merci merci :D
    Posté par mag le 17 décembre 2011 à 12h04 no 2
  • çà me semble très bien cette recette : très nutritive.et après avoir fait des biscuits au beurre de cacahuette (dakatine),hyper simple : 120 g de beurre de cacahuette ramolli,100 g de sucre, et i oeuf en omelette. faire à la cuillère de petits tas sur la plaque du four,laissez cuire 10 minutes à 180°.
    Posté par kris le 6 février 2011 à 16h40 no 1

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