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Barres moelleuses aux céréales

Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.

253 821 24.7/5 pour 27 notations

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 40 pièces, il vous faut :

1 180 g d'abricots secs
2 180 g de raisins secs
3 60 g de cerneaux de noix
4 60 g de pistaches
5 100 g d'amandes en poudre
6 40 g d'amandes effilées
7 140 g de sucre de canne
8 140 g de sirop d'érable
9 200 g de beurre
10 300 g de flocons d'avoine
11 60 g d'amandes entières
Poids total de ces ingrédients : 1 460 grammes

Changer ces ingrédients pour : 10 pièces 20 pièces 40 pièces 60 pièces

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	35 min.	1 heure 5 min.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 1

Préchauffez le four à 180°C ou 355°F.

Coupez 180 g d'abricots secs en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 2

Faites gonfler 180 g de raisins secs 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez les et séchez les.

Étape 3 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 3

Hachez grossièrement 60 g d'amandes entières, 60 g de pistaches et 60 g de cerneaux de noix.

Étape 4 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 4

Dans un saladier, mettez les abricots secs, les raisins secs gonflés, les amandes, pistaches et noix, 100 g d'amandes en poudre, 140 g de sucre de canne, 300 g de flocons d'avoine et 40 g d'amandes effilées, remuez bien.

Étape 5 - 5 min.

Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 5

Faites fondre 200 g de beurre et ajoutez le au mélange avec 140 g de sirop d'érable, remuez bien.

Étape 6 - 10 min.

Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 6

Pour former des palets, utilisez si possible des petits moules, ou formez à la main.

Étape 7 - 30 min.

Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 7

Pour des barres, formez les à la main d'environ 3 ou 4 cm (1.5 à 2 pouces).

Enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration en fin de cuisson.

Étape 8

Démoulez une fois tiède. Vous pouvez conserver dans une boite ou un bocal étanche, mais pas trop longtemps.

Remarques

C'est une recette assez approximative, vous pouvez faire varier les proportions et les ingrédients à votre goût.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
6 216 Kcal ou 26 025 Kj	109 gr	627 gr	363 gr
311 %	42 %	59 %	55 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
426 Kcal ou 1 784 Kj	7 gr	43 gr	25 gr
21 %	3 %	4 %	4 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
155 Kcal ou 649 Kj	3 gr	16 gr	9 gr
8 %	1 %	1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 40 pièces : 15.70 €
Par pièce : 0.39 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cookies, Crumble canadien aux pommes, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Barres chocolatées aux céréales, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cannelés, Croustade de langoustines aux poireaux, Tomates à la provençale, Crème pâtissière au citron vert, Gâteau aux amandes torréfiées, ... Toutes
	Abricots secs : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Lingot brioché aux fruits, Nougat Glacé, ... Toutes
	Raisins secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Cramique, Comme des nems bretons, Panettone, Fins chaussons aux pommes et amandes, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

C'est une tuerrrrrriiiiiiieeeeeeee !!!!!
j'adore !! j'ai essayé c'est super facile est c'est super bon !!!
j'ai mis quelques cranberries séchées sucrées à la place des pistaches
et c'est encore meilleur à peine tiède à la sortie du four ... :p
fini les barres de céréales industrielles.. j'ai enfin une recette facile, rapide et trop bonne
merci merci merci :D
Posté par mag le 17 décembre 2011 à 12h04 (n° 2)
çà me semble très bien cette recette : très nutritive. et après avoir fait des biscuits au beurre de cacahuette (dakatine), hyper simple : 120 g de beurre de cacahuette ramolli, 100 g de sucre, et i oeuf en omelette. faire à la cuillère de petits tas sur la plaque du four, laissez cuire 10 minutes à 180°.
Posté par kris le 6 février 2011 à 16h40 (n° 1)

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