Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
25 min.
Facile
2 kg 700 g
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Février 2013
Pour 2 kg 700 g, il vous faut :
- 1
3 lb + 1.4 oz de farine - 2
6 Œufs - 3
1 lb + 5.1 oz de Lait - 4
1.1 oz de levure chimique - 5
13.6 oz de beurre - 6
12.7 oz de sucre en poudre (facultatif)
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites fondre 13.6 oz de beurre sur feu doux.
Étape 2 - 5 min.
Dans un saladier, mélangez au fouet 3 lb + 1.4 oz de farine, 1.1 oz de levure chimique, et 12.7 oz de sucre en poudre si ce sont des muffins sucrés.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez 6 Œufs et mélangez un peu.
Étape 4 - 3 min.
Ajoutez 1 lb + 5.1 oz de Lait.
Étape 5
Et fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 6 - 3 min.
Pour terminer, ajoutez le beurre fondu tiède.
Étape 7 - 2 min.
Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.
Votre pâte à muffins est prête.
Votre pâte à muffins est prête.
Conservation : Quelques heures au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Internet puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 1 050 ANC=100 % | 390 ANC=60 % | 8 290 ANC=420 % | 34 710 ANC : 420 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 50 ANC=5 % | 20 ANC=3 % | 380 ANC=20 % | 1 570 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 kg 700 g : 5.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Muffins amandes-cassis
Des muffins aux cassis, et avec une pâte un peu spéciale à la poudre d'amandes. Les cassis apportent une délicieuse petite acidité qui va très bien avec le goût de l'amande.
255 K 44 50 min.
Muffins au chocolat
Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir.
310 K 213.8 1 heure 15 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Pâte à biscuit moelleux, Cake au pamplemousse, Brioche à l'ancienne, Gâteau Nantais, Sablés pistache, ... Les voir toutes 196
Lait
Ces autres recettes également : Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Tourton Nantais, Éclairs au chocolat, Crackers, Bretzels, ... Les voir toutes 60
Beurre
Ces autres recettes également : Scones de Dublin aux raisins secs, Canapés façon bistrot, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Courgettes garnies de Manou, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Les voir toutes 450
Levure chimique
Ces autres recettes également : Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Cupcakes d'Arizona, Petits biscuits de noël, Pain d'epice, ... Les voir toutes 40
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.8 Novembre 20172.42 M 3294.1 1 heure 15 min.
Gâteau invisible aux pommes
Un gâteau invisible, c'est un gâteau avec beaucoup de fruits, ici des pommes en tranches fines, où la pâte se fait très discrète, d'où son nom.25 Octobre 202315 K 34.8 1 heure 30 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...31 Décembre 20111.65 M 2044.7 4 heures 40 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018328 K 233.7 2 heures 30 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 5 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 60 commentaires déjà postés sur cette recette :
cacao en poudre : plus facile, mais assèche un peu la pâte.
chocolat : moins facile, il faut le faire fondre au bain-marie, mais ça donne une pâte plus moelleuse (c'est ce que j'aurai fait).
Voyez une des recettes de muffins, comme les muffins au chocolat
Normalement quelques heures au frigo, mais je pense que vous pouvez la préparer la veille sans problèmes.