Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Purée de potimarron
Le potimarron se prépare très bien en purée, il n'est pas nécessaire de l'éplucher ce qui en fait une recette rapide et délicieuse.
1 heure 15 min.
Facile
1 potimarron
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 1 potimarron, il vous faut :
- 1
1 potimarron - 2
3 verres d'eau - 3
sel - 4
poivre - 5
un peu de crème fraiche (facultatif) - 6
un peu de beurre (facultatif) - 7
un peu de lait (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 2 300 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 2 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 35 min.
Préparez 1 potimarron, comme indiqué ici.
Coupez chaque quartier en petits morceaux assez fins d'à peu près égale largeur (pour une cuisson plus régulière), salez et versez dessus assez d'eau pour en avoir à peu près à mi-hauteur du potimarron.
Coupez chaque quartier en petits morceaux assez fins d'à peu près égale largeur (pour une cuisson plus régulière), salez et versez dessus assez d'eau pour en avoir à peu près à mi-hauteur du potimarron.
Étape 2 - 1 min.
Couvrez et faites cuire à feu moyen...
Étape 3 - 10 min.
...une dizaine de minutes au maximum jusqu'à ce que les morceaux de potimarron soient tendres (vérifiez avec la pointe d'un couteau qui doit traverser un morceau sans difficultés).
Étape 4 - 5 min.
Jetez un maximum d'eau en inclinant la casserole, puis mixez soigneusement.
Si vous avez du mal à mixer parce que la purée est trop compacte, ajoutez un peu de lait.
Si vous avez du mal à mixer parce que la purée est trop compacte, ajoutez un peu de lait.
Étape 5 - 1 min.
Rectifiez l'assaisonnement, ça y est votre purée est prête.
Pour une utilisation telle quelle, je vous conseille d'y ajouter un peu de crème fraiche, un peu de beurre, et de la poivrer généreusement.
Pour une utilisation telle quelle, je vous conseille d'y ajouter un peu de crème fraiche, un peu de beurre, et de la poivrer généreusement.
Étape 6 - 20 min.
Si vous êtes perfectionniste, faites comme les chefs, et passez votre purée au tamis.
Elle devient ainsi très fine et encore plus onctueuse.
Elle devient ainsi très fine et encore plus onctueuse.
Remarques
Bien entendu, si vous n'avez pas de potimarron vous pouvez aussi faire la même recette avec du potiron, mais le goût est nettement moins intéressant.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 120 ANC=10 % | 0 | 560 ANC=30 % | 2 350 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 5 ANC=0 % | 0 | 20 ANC=1 % | 100 ANC : 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 potimarron : 6 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Gratin de potimarron
On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.
273 K 34.3 1 heure 35 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Sauce verte persil-sésame, Civet de lapin à la normande, Marmite de Taos, Levain naturel, Potage topinavet, ... Les voir toutes 136
Potimarron
Ces autres recettes également : Curry de légumes indiens, Comment préparer un potiron-potimarron, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Potimarrons garnis en gratin, Marmite de Taos, ... Les voir toutes 13
Sel
Ces autres recettes également : Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, Galettes bretonnes, Tarte fine aux tomates et courgettes, Pâte à pizzas, Polpete, ... Les voir toutes 661
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version. 26 Novembre 2011313 K 73.9 1 heure 25 min.
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019642 K 2174.1 2 heures 35 min.
Kebab maison
Le kebab est une méthode de cuisson de viandes d'origine moyen-orientale (le mot signifiant grillade ou viande grillée dans différentes langues), ce sont des morceaux de viandes, plutôt des tranches, embrochées et cuite au grill verticalement. Ils sont servis traditionnellement avec des frites et une sauce blanche au yaourt et aux herbes, dans un petit pain. Voici comment faire un kebab, au four, à la maison. 20 Mai 2015356 K 63.8 2 heures 35 min.
Salade d'asperges blanches
Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croutons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes. 21 Mai 2014132 K 24.0 50 min.
Comment cuire de la grenaille de pommes de terre
De la grenaille de pommes de terre, ce sont des toutes petites pommes de terre, qu'on cuit sans les éplucher, et qui font un excellent accompagnement pour une viande par exemple. On peut trouver de la grenaille de toutes sortes de pommes de terre car c'est une question de taille ou de calibre et pas de variété, mais il me semble que la grenaille est meilleure avec des pommes de terre à chair fermes, comme les rattes ou les charlottes. Ce sont d'ailleurs des rattes que vous voyez sur les... 16 Septembre 2015470 K 63.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :