Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.
1 heure 50 min.
Facile
12 tomates
13 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 12 tomates, il vous faut :
- 1
12 tomates - 2
sel fin - 3
400 g de petits-pois - 4
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 cuillères à soupe de jus de citron - 6
4 radis - 7
6 cuillères à soupe de mayonnaise - 8
100 g de thon à l'huile - 9
100 g de riz cuit - 10
2 bouquets de ciboulette - 11
20 olives noires - 12 sel
- 13
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 270 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Étape 2 - 5 min.
Retirez l'intérieur des tomates avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes (plus facile), ne jetez pas ce que vous retirez.
Étape 3 - 3 min.
Étape 4 - 5 min.
Jetez les pépins de tout ce que vous avez retiré de l'intérieur des tomates, ajoutez les fonds de tomates que vous avez découpé (sans la partie verte et dure), hachez grossièrement ce qui reste, salez au sel fin et mettez en attente dans une passoire.
Étape 5 - 10 min.
Étape 6 - 5 min.
Mixez les petits pois, puis si possible passez les à travers une passoire très fine, pour éliminer les peaux.
Étape 7 - 5 min.
Mélangez entre eux 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à la fine purée de petits pois, salez et poivrez.
Réservez au frigo à couvert.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à la fine purée de petits pois, salez et poivrez.
Réservez au frigo à couvert.
Étape 8 - 10 min.
Préparez la farce : coupez en tout petits morceaux 4 radis, mettez les dans un bol et ajoutez 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 100 g de thon à l'huile, 100 g de riz cuit, 2 bouquets de ciboulette haché finement et les restes de tomates hachées. Mélangez bien.
Étape 9 - 5 min.
Garnissez l'intérieur des tomates avec cette farce.
Étape 10 - 5 min.
Retournez 1 tomate dans une assiette de service, puis au pinceau enduisez la avec le reste du mélange citron-huile d'olive.
Étape 11 - 5 min.
Découpez dans une olive, avec un couteau bien affuté, de petits cercles aussi fins que possible.
Étape 12 - 20 min.
Collez tout autour de la tomate des cercles d'olive pour lui donner son look de coccinelle. Astuce : utilisez la pointe d'un couteau pour les déposer facilement.
Faites sa tête avec 1/2 d'olive et deux brins de ciboulette, puis entourez de purée de petit-pois.
Faites ça avec toutes vos tomates, puis servez sans trop attendre.
Faites sa tête avec 1/2 d'olive et deux brins de ciboulette, puis entourez de purée de petit-pois.
Faites ça avec toutes vos tomates, puis servez sans trop attendre.
Étape 13
Pour des adultes, vous pouvez servir une version plus rapide, sans olive, mais tout aussi bonne.
Remarques
Avec cette recette vous ferez une grosse impression sur vos enfants ou petits-enfants, ils n'ont pas fini après ça de vous réclamer des tomates coccinelles... Pour un meilleur effet d'ailleurs, il vaut mieux leur faire la surprise en fermant la porte de la cuisine pendant que vous préparez.
Pour la cuisson du riz, utilisez indifféremment la cuisson pilaf ou rice-cooker.
Pour la cuisson du riz, utilisez indifféremment la cuisson pilaf ou rice-cooker.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison, mais d'après une photo vue dans un magazine il y a bien longtemps.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 170 ANC=20 % | 450 ANC=70 % | 4 180 ANC=210 % | 17 500 ANC : 210 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 180 ANC=9 % | 770 ANC : 9 % |
| Par tomates | 6 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 350 ANC=20 % | 1 460 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 tomates : 14.25 €
- Par tomates : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Risotto aux petit-pois "Mantecare", Soupe Chinoise, Oeufs cocotte à la Française, Minestrone, Salade petits-pois et avocat, ... Les voir toutes 19
Thon à l'huile
Ces autres recettes également : Salade Niçoise, Rémoulade de petites courgettes au thon, Tapenade, Salade Crétoise, Avocat au thon, ... Les voir toutes 23
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Thon grillé aux 2 citrons, Riz à l'italienne, Saumon grillé à la crème de mâche, Riz du pêcheur, Riz crémeux aux épinards, ... Les voir toutes 24
Olives noires
Ces autres recettes également : Salade grecque, Salade Niçoise, Tarte pissaladière feuilletée, Ciabatta aux 2 olives, Tapenade, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées.13 Février 2022535 K 473.7 1 heure 4 min.
Saucisse de Morteau en brioche
Il s'agit de cuire une saucisse, de retirer la peau, puis de l'enrober de pâte à brioche non sucrée avant de la faire cuire au four. A déguster si possible avec une bonne salade verte.10 Septembre 2018414 K 64.6 1 heure 50 min.
Tuiles coco
De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa.13 Octobre 2010325 K 74.7 1 heure 15 min.
Omelette aux asperges vertes
Des petites asperges vertes cuites à la vapeur, coupées en fines rondelles, au centre d'une omelette avec du parmesan râpé.6 Mai 2012146 K 43.8 35 min.
Pâte d'amandes à l'Armagnac
Presque identique à la pâte d'amandes classique, cette version est parfumée par un petit ajout d'Armagnac ou de Cognac.12 Septembre 201849 K1.5 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Un grand bravo, vraiment j'adore votre cite la cuisine devient très facile.
jadore.