Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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43 min. | 43 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 454 Kcal ou 10 274 Kj | 94 gr | 32 gr | 217 gr |
123 % | 36 % | 3 % | 33 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
326 Kcal ou 1 365 Kj | 12 gr | 4 gr | 29 gr |
16 % | 5 % | <1 % | 4 % |
Par boulettes | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
49 Kcal ou 205 Kj | 2 gr | 1 gr | 4 gr |
2 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette choux et lard, Rillons de Tours, Club-sandwich "Terre et mer", Pommes de terre lard et herbes, Pommes de terre des vengeurs, ... Toutes | |
Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Lasagnes Bolognaises, Polpete, Bricks Algérois, Moussaka, Tomates et courgettes farcies, ... Toutes | |
Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto crémeux aux petits légumes, Spaghettis aux moules et basilic, Sablés cajou et Parmesan, Choux grillés au citron, Polpete, ... Toutes | |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte sucrée, Pain trempette au fromage, Crumble Comtois, Madeleines au chocolat, Sauce normande (pour poisson), ... Toutes |
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Il existe de multiples recettes de boulettes et à la viande de son choix...mais les recettes de boulettes que l'on mange dans les recettes italiennes avec une bonne sauce tomate se font avec de la viande hachée de bœuf mélangé à de la viande de porc comme celle-ci. Ma mère nous a appris aussi à mélanger de la mie de pain au préalable trempée dans du lait, que l'on égoutte avant de la rajouter à la préparation de viande hachée, cela les rend encore plus moelleuses. Et personnellement, je ne les fais pas cuire ni au four ni à la poêle, je les ajoute à ma sauce et cela cuit tranquillement tout en s'imprégnant des goûts de la sauce. C'est délicieux!
Je trouve personnellement que le lard fumé c'est mieux, j'adore le gout fumé faut dire aussi, mais ce n'est pas indispensable. Si le gout n'est pas là, ce qui est curieux quand même, c'est peut-être que ça manque de sel ?
Pour les boulettes congelées, oui il vaut mieux les décongeler avant.