Salade grecque
Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d'été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés.
60 min.
Facile
2 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Juillet 2010
½ concombre
¼ 
2 
50 g de 
15 g d'olives noires
2 cuillères à soupe d'
1 cuillère à soupe de jus de citron
herbes de votre choix
Les temps pour cette recette
Préparation : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Lavez ½ concombre, épluchez le, et coupez le en tranches (la mandoline est l'outil idéal pour ça), puis en bâtonnets, et enfin en petit dés.
Mettez les en attente dans une passoire.
Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
Mettez les en attente dans une passoire.
Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d'eau et l'attendrir.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 50 g de feta en petits cubes.
Étape 5 - 5 min.
Dénoyautez 15 g d'olives noires et hachez les grossièrement.
Étape 6 - 5 min.
Préparez une sauce "citronette" en mélangeant à la fourchette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Étape 7 - 5 min.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les herbes hachées, mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez la sauce, et mélangez à nouveau.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
Soignez autant que possible la qualité de l'huile d'olive, c'est important pour le résultat final, l'idéal étant bien sur une huile d'olive grecque.
Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.
Si c'est possible utilisez un oignon rouge, de ces oignons d'été qui sont si bon crus.
Que boire avec ça ?
Soit vous êtes raccord, et alors pourquoi pas un Retsina le célèbre vin blanc grec ? Ou alors un vin rosé fruité comme un rosé de Provence. L'un ou l'autre à boire bien frais, et à l'ombre, accompagnerons parfaitement cette salade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=5 % | 20 ANC=1 % | 50 ANC=7 % | 530 ANC=30 % | 2 200 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 120 ANC=6 % | 500 ANC : 6 % |
| Par personne | 6 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.05 €
- Par personne : 1.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Feta
Ces autres recettes également : Pain Crétois, Tarte fine de légumes en rosace, Feta à l'huile d'olive aux herbes, Bricks épinards-feta en gratin, Bouchées de rouget aux graines de pavot, ... Les voir toutes 25
Olives noires
Ces autres recettes également : Tarte pissaladière feuilletée, Tapenade, Ciabatta aux 2 olives, Salade Niçoise, Tomates coccinelle, ... Les voir toutes 7
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Salade d'endives croutons-fromage, Volaille poireaux-Tandoori, Brandade de morue, Couscous, Risotto aux petit-pois "Mantecare", ... Les voir toutes 519
Tomate
Ces autres recettes également : Comment préparer des tomates, Taboulé, Tarte fine multi-tomates, Terrine de tomates aux fromages frais, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020322 K 154.4 2 heures 25 min.
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à Charlotte à l'ananas (blanc/jaune), une petite couche de coulis de kiwi (vert), et...15 Aout 2010233 K 54.7 2 heures 30 min.
Verre à 4 étages
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.2 Juin 2015265 K 54.2 1 heure 40 min.
Saucisse de Morteau de gîte
Dans cette recette on va faire cuire des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux. Toute l'astuce, c'est que la Morteau va cuire doucement, et que son délicieux goût fumé va descendre sur les pommes de terre, qui seront croustillantes à l'extérieur et fondantes à...29 Septembre 20241.23 M 1013.9 1 heure 35 min.
Poulet Africain
Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure).21 Février 2011411 K 174.0 2 heures 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 12 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je fais cette salade depuis longtemps aussi , et moi je découpe les concombres /tomates/féta en cubes plutôt qu'en dés , et je mets des herbes de provence . C'est délicieux et frais en été !
Continuez à nous faire partager vos recettes et astuces !
Ou alors c'est une salade de tomates + concombre + ce que vous voulez ajouter dedans.
Un mélange vraiment agréable, voire subtil en bouche. Pour tout dire on en avait fait pour 4 avec Miss, et on a tout mangé à deux :)
Que dire de plus ? ben merci :)
@lban