Croque-monsieur
Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.
50 min.
Facile
18 Croque-monsieurs
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Aout 2010
Pour 18 Croque-monsieurs, il vous faut :
- 1
36 tranches de pain de mie - 2
9 tranches de jambon - 3
3 tasses + 3 cuillère à soupes de sauce béchamel - 4
2 tasses de fromage râpé
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Commencez par couper la croute de 36 tranches de pain de mie.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 9 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.
Étape 3 - 5 min.
Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.
Étape 4 - 5 min.
Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Étape 5 - 5 min.
Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6 - 1 min.
Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7
Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.
Étape 8
Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.
Étape 9 - 20 min.
Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
Étape 10
Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.
Remarques
Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 370 ANC=530 % | 6 420 ANC=610 % | 1 320 ANC=200 % | 8 000 ANC=400 % | 33 510 ANC : 400 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 210 ANC=20 % | 40 ANC=6 % | 260 ANC=10 % | 1 090 ANC : 10 % |
| Par pièce | 80 ANC=30 % | 360 ANC=30 % | 70 ANC=10 % | 440 ANC=20 % | 1 860 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 Croque-monsieurs : 14.15 €
- Par Croque-monsieur : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Sauce Mornay, Parmentier d'épinards, Gratin à l'Italienne, Endives au gratin, Pies comme en Nouvelle-Zélande, ... Les voir toutes 31
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Baguette garnie, Chou fleur gratiné aux épices, Soufflé au Fromage, Parmentier de queue de boeuf, Gratin à l'Italienne, ... Les voir toutes 73
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Croque-monsieur aux épinards, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Sandwich club au poulet, Grilled cheese, Oeuf au plat en toast, ... Les voir toutes 9
Jambon
Ces autres recettes également : Involtinis, Les rillettes, Gratin de pâtes au jambon, Galettes aux champignons, Choux de Bruxelles à la Lombarde, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020328 K 154.4 2 heures 25 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024287 K4.7 1 heure 25 min.
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...16 Décembre 20245.27 M 9354.6 4 jours 15 heures 50 min.
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame.29 Février 2012235 K 14.2 35 min.
Quiche saumon-épinards
Cette recette de quiche utilise un appareil traditionnel, mais elle est garnie de tranches de saumon fumé et d'épinards blanchis.17 Avril 2022416 K 344.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
X fois le temps nécessaire pour faire 1 croque-monsieur.
Ça dépend du nombre de croque-monsieur donc, bien sur