Cake aux poireaux et au thon


Cake aux poireaux et au thon
C'est un cake salé, dont on incorpore à la pâte du thon à l'huile et du poireau qu'on a fait légèrement cuire avec une échalote.
135 065 84.1/5 pour 25 notations
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Dernière mise à jour : Le 3 Octobre 2010

Pour 3 cakes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 cake 2 cakes 3 cakes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
31 min.47 min.1 heure 18 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Cake aux poireaux et au thon : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (420°F).

Préparez 3 poireaux et 3 échalotes.

Émincez les tous les 2.

Étape 2 - 2 min.
Cake aux poireaux et au thon : Photo de l'étape 2
Dans une poêle ou une sauteuse sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez et faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.

Étape 3 - 5 min.
Cake aux poireaux et au thon : Photo de l'étape 3
Ajoutez alors le poireau émincé, et faites cuire à découvert jusqu'à ce que le poireau soit tendre encore à peine croquant.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.
Cake aux poireaux et au thon : Photo de l'étape 4
Dans le bol d'un robot, versez 750 g de farine, 12 œufs, 300 ml d'huile d'olive, 30 g de levure chimique, 90 g de beurre, poivre et sel, pétrissez à petite vitesse jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Étape 5 - 3 min.
Cake aux poireaux et au thon : Photo de l'étape 5
Ajoutez à la pâte le poireau, 600 g de thon à l'huile, et mélangez bien.

Étape 6 - 3 min.
Cake aux poireaux et au thon : Photo de l'étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake, et enfournez.

Étape 7 - 40 min.
Cake aux poireaux et au thon : Photo de l'étape 7
Faites cuire environ 40 minutes, le dessus doit être bien doré et l'intérieur juste cuit, car sinon, trop cuit, il se dessèche un peu.

Remarques

Ce cake est a déguster froid ou tiède, et coupé en tranches puis en cubes il fait un excellent accompagnement pour l'apéritif.

La variété des cakes n'est limité que par votre imagination, utilisez la pâte de cette recette et ajoutez-y tout ce qui vous fait envie : jambons, fromages, lardons, olives, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
9 635 Kcal ou 40 340 Kj307 gr625 gr656 gr
482 %118 %59 %99 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
302 Kcal ou 1 264 Kj10 gr20 gr21 gr
15 %4 %2 %3 %
Par cake
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 212 Kcal ou 13 448 Kj102 gr208 gr219 gr
161 %39 %20 %33 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment réussir son sabayon, Pains au lait, Poisson en croute de sésame, Saucipain, Crumble fraise-rhubarbe, ... Toutes
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