Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade
152 K 4.7/5 (24 avis)
40 min.
Facile
2 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Avril 2011
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
50 g de pignons de pin - 2
75 g de radis - 3
½ concombre - 4
1 œuf - 5
100 g de riz cuit - 6
75 g de sauce rémoulade - 7
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 450 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 6 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 6 min.
Faites légèrement griller à sec 50 g de pignons de pin dans une poêle.
Étape 2 - 10 min.
Coupez 75 g de radis en fines rondelles ou petits cubes.
Épluchez ½ concombre, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Épluchez ½ concombre, et coupez en petits dés.
Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
Étape 3 - 15 min.
Étape 4 - 5 min.
Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 100 g de riz cuit, 75 g de sauce rémoulade, quelques herbes hachées et mélangez soigneusement le tout.
Étape 5
Votre salade est prête.
Remarques
Vous apprécierez surement le contraste entre les "croquants" (pignons et légumes) et les "tendres" (oeufs et riz).
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 70 ANC=7 % | 160 ANC=30 % | 1 040 ANC=50 % | 4 360 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 20 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 230 ANC=10 % | 970 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 80 ANC=10 % | 520 ANC=30 % | 2 180 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.80 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Saumon grillé à la crème de mâche, Petits pois nouveaux à l'italienne, Riz crémeux aux épinards, Riz aux légumes verts, Riz du pêcheur, ... Les voir toutes 25
Radis
Ces autres recettes également : Salade radis et champignons, Total navet, Tomates coccinelle, Salade tiède de poulet, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, ... Les voir toutes 29
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade céleri-avocat, Sauce tartare, Salade de Lambé, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Salade mélangée gros radis et avocat, ... Les voir toutes 23
Pignons de pin
Ces autres recettes également : Pesto à la grecque, Mendiants, Ravioli épinards et ricotta, Pesto pourpre, Pesto menthe et petits pois, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Barres moelleuses aux céréales
Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.21 Février 2011297 K 24 1 heure 5 min.
Comment chauffer des assiettes
Dans les restaurants qui pratiquent le service "à l'assiette", c'est à dire que votre plat arrive tout prêt dans une assiette qu'on pose devant vous, il est très important que ces assiettes soient chauffées avant qu'on ne les garnissent, sinon le plat refroidi trop vite et le client est (à...21 Février 2011216 K 233.3 25 min.
Mousse de fraises au mascarpone
Pour cette coupe, au gout de fraise très prononcé, on va préparer au siphon une mousse fraises et mascarpone très onctueuse, qui sera servie sur des dés de fraises légèrement sucrées.22 Aout 202132 K3 25 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020338 K 113.9 1 heure 15 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.