1 510 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Comme un boursin ail et fines herbes

Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.

202 K 5× 3.9/5 (37 avis)

35 min.

Facile

5.30 €

300 g

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 12 Juin 2011

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (498×) Je l'ai faite (538×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 300 g, il vous faut :

1 250 g de fromage frais
2 1 échalote
3 1 gousse d'ail
4 1 bouquet de ciboulette
5 1 bouquet de persil
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 295 grammes

Changer ces ingrédients pour :

100 g 150 g 300 g 600 g 900 g

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Écrasez 250 g de fromage frais à la fourchette.

Si vous êtes courageux-se, passez le au tamis avec une maryse, c'est plus de travail bien sur, mais il sera beaucoup plus onctueux.

Étape 2

Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.

Étape 3 - 5 min.

Préparez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis hachez les finement.

Étape 4 - 5 min.

Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement.

Étape 5 - 5 min.

Même chose avec 1 bouquet de persil.

Étape 6 - 5 min.

Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7 - 5 min.

Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo.

Étape 8

Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.

Remarques

N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.

Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.

Que boire avec ça ?

Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.

Conservation : Quelques jours au frigo, dans un bocal fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	10 ANC=1 %	1 ANC=0 %	250 ANC=10 %	1 050 ANC : 10 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	4 ANC=0 %	0	90 ANC=4 %	360 ANC : 4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 300 g : 5.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
18 Décembre 2018405 K 103.9 40 min.

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.
21 Février 2011234 K 43.8 40 min.

Crème d'amandes ou frangipane

Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.
23 Janvier 2022466 K 184.3 45 min.

Couscous

Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.
16 Novembre 2017526 K 923.7 2 heures 40 min.

Sauce rémoulade

Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.
3 Octobre 2010886 K 794.2 6 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bien meilleur que le boursin. Je l'ai fait avec un fromage de chèvre
frais assez compacte, au lait cru, des fines herbes, de l'ail et de l'échalotte du jardin, du poivre en grains moulinés... hum ! Un vrai délice !
Posté par huguette le 24 juillet 2011 à 12h10 no 5
Bonjour,
J'ai fait la recette hier avec du fromage blanc fait maison (fromagère) et le résultat a été très bon. Très bonne recette. Maman2010
Posté par maman2010 le 16 juin 2011 à 11h29 no 4
Bonjour,

Un peu tout ce que vous voulez... De mon coté j'utilise des carrés frais, ou bien du fromage de chèvre frais.
Posté par jh le 16 juin 2011 à 09h29 no 3
Bonjour,
je voudrais juste savoir quel genre de fromage faut-il acheter? Est-ce que c'est du fromage frais vendu en faisselle ou carré frais ou en gros pot.
Merci pour votre réponse.
Posté par Alinette le 16 juin 2011 à 09h01 no 2
Super facile et super bon, pour une partie ou juste un petit snack.
Posté par Gigi le 13 juin 2011 à 03h25 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.