Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Spaghettis aux moules et basilic
Moules et pâtes sont cuites à part, et ensuite on les lie ensemble avec une sauce crème faite avec le jus réduit des moules.
1 heure 40 min.
Facile
8.25 €
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 14 Septembre 2011
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de moules - 2
250 ml de vin blanc sec - 3
1 oignon - 4
25 g de beurre - 5
1 bouquet de persil - 6
700 g de spaghetti - 7
250 ml de crème fraiche liquide - 8
1 bouquet de Basilic - 9
100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 10
Sel - 11
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 960 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 heure 4 min.
Étape 2 - ⌛ 20 min.
Versez le jus de cuisson des moules dans une petite casserole (sans prendre le fond de ce jus car il contient toujours un peu de sable) et faites le réduire des 3/4 sur feu vif.
Versez 250 ml de crème fraiche liquide, poivrez généreusement, ne salez pas (le jus de moules est généralement bien salé) et faites épaissir à feu doux.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez 250 ml de crème fraiche liquide, poivrez généreusement, ne salez pas (le jus de moules est généralement bien salé) et faites épaissir à feu doux.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Faites cuire les pâtes, égouttez les, remettez dans la casserole sur feu doux.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Ajoutez les moules décortiquées, versez la sauce, le parmesan râpé, et mélangez bien.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Terminez en parsemant de feuilles de basilic émincées aux ciseaux.
Étape 6
Servez immédiatement.
Remarques
Faites attention au jus de cuisson de moules qui est bien salé en général, ne rajoutez aucun sel à partir du moment ou vous ajoutez du jus, mais poivrez généreusement et surtout goutez fréquemment.
Que boire avec ça ?
Un vin de Loire blanc comme un Quincy, ou un autre sauvignon blanc de votre choix.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo dans un récipient fermé, à réchauffer doucement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 237 ANC=365 % | 513 ANC=194 % | 136 ANC=186 % | 4 227 ANC=211 % | 17 698 ANC : 211 % |
| Pour 100 g | 12 ANC=19 % | 26 ANC=10 % | 6 ANC=10 % | 215 ANC=11 % | 903 ANC : 11 % |
| Par personne | 39 ANC=61 % | 85 ANC=32 % | 22 ANC=31 % | 704 ANC=35 % | 2 950 ANC : 35 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 8.25 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Spaghetti
Ces autres recettes également : Spaghettis au saumon fumé, Spaghetti aux tomates et pesto, Spaghetti crémeuses aux coques et persil, Spaghetti Carbonara, ... Les voir toutes 4
Moules
Ces autres recettes également : Curry de moules au chou, Filets de sole à la Dieppoise, Marmite Normande, Moules farcies au beurre d'escargot, Paella, ... Les voir toutes 10
Vin blanc sec
Ces autres recettes également : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Croûte aux champignons, Saumon poêlé au choux vert, Choucroute de la mer, Comment préparer des coques, ... Les voir toutes 70
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Far Normando-Breton, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Pâtes à la crème moutardée, Glace à la pistache, Epinards frais à la crème, ... Les voir toutes 175
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025 357 K 113.9 1 heure 15 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011 375 K 283.8 1 heure 15 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat... 22 Juin 2013 300 K 503.2 1 heure 45 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011 282 K 43.7 50 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse. 27 Juillet 2013 521 K 574 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est pour faire la sauce, comme indiqué à l'étape 2, j'ai corrigé, il y avait une coquille.
Que faire avec la crème fraîche citée dans les ingrédients ?