Dernière mise à jour : Le 24 Mai 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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3 heures 8 min. | 3 heures | 30 min. | 6 heures 38 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
4 681 Kcal ou 19 598 Kj | 42 gr | 499 gr | 290 gr |
234 % | 16 % | 47 % | 44 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
402 Kcal ou 1 683 Kj | 4 gr | 43 gr | 25 gr |
20 % | 1 % | 4 % | 4 % |
Par gâteaux | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 341 Kcal ou 9 801 Kj | 21 gr | 249 gr | 145 gr |
117 % | 8 % | 24 % | 22 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ciabatta aux 2 olives, Sablés Arlésiens, Biscuits à la cuillère, Sablés de mamie Solange, Crumble aux pommes à la tyrolienne, ... Toutes | |
Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Pralin, Papadums, Steak haché oeuf à cheval, Pâte à choux, ... Toutes | |
Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche en Kouign-amann, Pâte à sablés Bretons, Crème coco-vanille pour Elsa, Pain perdu, Tiramisu pistache, ... Toutes | |
Sucre vanillé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes feuilletées, Douillons d'Yvetot, Gâteau basque, Tarte au citron, Compote coings-pommes, ... Toutes |
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Non, la farine n'est pas très importante pour cette recette, de T45 à T65, pas de soucis.
Pour le beurre demi-sel, c'est plutôt une question de gout, je trouve personnellement que ça n'apporte pas grand chose, donc pas indispensable, mais ça s'essaye.
Également, est-ce que le beurre peut être demi-sel ?
Merci beaucoup pour vos infos et recettes si bien expliquées !
Isabelle
Ah ben oui tiens, je n'avais pas fais attention, et c'est curieux que je ne me sois pas fais reprendre plus tôt... :-)
C'est corrigé en tout cas.
Non non pas du tout, sinon je l'aurais indiqué dans la recette.
Ça se cuit exclusivement au four, si il est posé sur la grille de la cuisinière c'est juste au sortir du four le temps qu'il refroidisse un peu.
En voyant l'image j'ai l'impression que vous mettez le kouing-aman sur le feu de la cuisinière et non pas dans le four. Pourriez vous m'expliquer un peu. Merci, gros bisous.
Justement je me demandais sur quel site je pourrais bien trouver une bonne recette.
Merci JH.