Galette briochée


Galette briochée
Une galette de pâte à brioche, garnie de petits morceaux de beurre et saupoudrée de sucre.
89K 4.5/5 basé sur 8 avis
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Dernière mise à jour : Le 23 Février 2012

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Les temps pour cette recette
Préparation : 18 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 2 heures 3 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Galette briochée
Mettez 30 g de beurre au congélateur.

Étalez 200 g de Pâte à brioche en une galette sur 0.5 cm (0.2 pouce) d'épaisseur environ.

Étape 2 - 5 min.
Galette briochée
Posez la galette sur une plaque à pâtisserie.

Étape 3 - 1 heure 30 min.
Galette briochée
Dorez le dessus.

Laissez reposer 1 heure 30 dans un endroit tiède.

Étape 4 - 7 min.
Galette briochée
Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Dorez à nouveau le dessus de la galette.

Coupez le beurre au sortir du congélateur en petits bâtonnets, et plantez les régulièrement dans la galette.

Étape 5 - 1 min.
Galette briochée
Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Étape 6 - 15 min.
Galette briochée
Enfournez pour 10/15 minutes...

Étape 7
Galette briochée
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Dégustez tiède de préférence.
Remarques
Le poids de beurre utilisé est à moduler fonction de votre gourmandise, vous pouvez bien sur en mettre plus que 30g.
Conservation : Quelques jours, a réchauffer avant dégustation.
Source : D'après une recette de Thomas Marie.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette210 80 %1 040 100 %510 80 %1 200 60 %5 040 60 %
Pour 100 g80 30 %370 40 %180 30 %430 20 %1 800 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Gluten, levain
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 galette : 0.95 €

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Il semble bien bon ce gateau ! bonne journée !
    Posté par khanel3 le 24 février 2012 à 08h55 no 1
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