1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Rouleaux croustillants aux épinards

Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.

134 K 5× 4.9/5 (9 avis)

1 heure 40 min. difficulté

Facile

5.25 €

4 rouleaux ingredients

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 18 Mars 2013

Pour 4 rouleaux, il vous faut :

1 125 g d'épinards cuits
2 65 g de lardons
3 ½ oignon
4 ½ verre de vin blanc sec
5 1 œuf dur
6 25 ml de crème fraiche
7 4 feuilles de brick
8 50 ml d'huile
9 75 g de riz
10 50 g de noix de cajou
11 sel
12 poivre
Poids total de ces ingrédients : 595 grammes

Changer ces ingrédients pour :

4 rouleaux 8 rouleaux 16 rouleaux 24 rouleaux

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 2 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Préparez 125 g d'épinards cuits, puis hachez les grossièrement au couteau.

Étape 2 - 7 min.

Faites légèrement griller 65 g de lardons dans une poêle sans matière grasse.

Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 8 min.

Préparez ½ oignon, puis hachez le finement.

Versez le dans poêle et faites le cuire dans la graisse des lardons, jusqu'à ce qu'il dore un peu, salez et poivrez.

Étape 4 - 8 min.

Versez dans la poêle ½ verre de vin blanc sec, déglacez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.

Versez dans le saladier avec les lardons.

Étape 5 - 3 min.

Hachez 1 œuf dur et versez dans le saladier avec les lardons et l'oignon.

Étape 6 - 3 min.

Ajoutez les épinards hachés dans le saladier et 25 ml de crème fraiche, salez, poivrez, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Déposez un peu de la préparation sur une feuille de brick, en longueur.

Étape 8 - 2 min.

Roulez la feuille de brick pour former un cylindre assez long.

Étape 9 - 25 min.

Faites ça pour toute la farce.

Étape 10 - 15 min.

Versez 50 ml d'huile dans une grande poêle sur feu moyen, il doit y en avoir un petit fond sur toute la surface de la poêle pour bien cuire les rouleaux.

Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.

Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.

Étape 11 - 25 min.

Préparez le riz au noix de cajou : Faites cuire le riz, et quand il l'est, ajoutez y 50 g de noix de cajou hachées grossièrement, et poêlées 2 ou 3 minutes à sec.

Étape 12

Servez deux rouleaux par personnes.

Remarques

Les proportions de la farce peuvent varier à votre gout, n'hésitez pas à mettre plus ou moins de ceci ou de cela.

Conservation : Peuvent etres congelés crus, mais ne se conservent pas cuits.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	100 ANC=9 %	150 ANC=20 %	1 510 ANC=80 %	6 330 ANC : 80 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	20 ANC=2 %	20 ANC=4 %	260 ANC=10 %	1 070 ANC : 10 %
Par rouleaux	10 ANC=5 %	20 ANC=2 %	40 ANC=6 %	380 ANC=20 %	1 580 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Œuf, Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 4 rouleaux : 2.65 €
Par rouleaux : 0.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tartiflette

Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...
16 Septembre 2019597 K 253.9 1 heure 30 min.

Langoustines grillées au sésame

Des langoustines enrobées d'un croustillant au sésame, frites rapidement, et servies avec une salade d'herbes.
11 Novembre 2012295 K 74.2 35 min.

Comment préparer du chou-fleur

Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume.
5 Février 2022216 K 43.4 35 min.

Compote de prunes

Simple et rapide, cette compote peut aussi s'utiliser sur des tartines, un peu comme une confiture.
27 Juin 2010461 K 344.0 40 min.

Salade tiède de lentilles

Des lentilles, juste cuites à l'eau salée, puis mélangées à de la poitrine fumée légèrement grillée, de l'oignon, de la ciboulette hachée et une bonne vinaigrette.
5 Septembre 2010179 K 54.5 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour nous avons goute et apprécié cette recette,on peut manger des épinards et trouver ça bon génial!
Posté par Brieg le 10 avril 2012 à 13h37 no 5
Ah oui quelle bétise le light. Completement ridicule. Il suffit de manger un peu moins, et de se déplacer un peu plus, c'est tout. Et puis le 'light' trompe, cela donne une fausse impression de 'bonne santé' et 'diététique', du coup on se lâche.
Posté par Andrew Magerman le 3 avril 2012 à 10h40 no 4
Bonjour,

Personnellement j'ai horreur de tout ce qui est light, et puis 50 ml ce n'est vraiment pas beaucoup.
Posté par jh le 2 avril 2012 à 15h45 no 3
Bonjour! Bonne recette, facile, mais si on veut ne pas manger trop gras, je conseillerai de mettre du jambon maigre en petites lannieres et de la creme light. Qu'en pensez vous? Amities, K.
Posté par Katerina le 2 avril 2012 à 10h46 no 2
Il existe à peu près la meme recette mais la farce est faite de viande hachée frite avec des oignons hachés auquel on rajoute à la fin de cuisson du fromage en portions ou en petits morceaux les brcks sot roulés ou pliés en triangles on les appelle bouraks chez les mediterranéns un petit conseil faire égoutter les brcks sur du papier absorbant apres fritture bon appétit
Posté par zora le 1 avril 2012 à 23h43 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.