Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Rouleaux croustillants aux épinards
Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.
1 heure 40 min.
Facile
5.25 €
8 rouleaux
12 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Mars 2013
Pour 8 rouleaux, il vous faut :
- 1
250 g d'épinards cuits - 2
125 g de lardons - 3
1 oignon - 4
1 verre de vin blanc sec - 5
2 œufs durs - 6
50 ml de crème fraiche - 7
8 feuilles de brick - 8
100 ml d'huile - 9
150 g de riz - 10
100 g de noix de cajou - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 180 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 2 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préparez 250 g d'épinards cuits, puis hachez les grossièrement au couteau.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Faites légèrement griller 125 g de lardons dans une poêle sans matière grasse.
Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.
Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Étape 4 - ⌛ 8 min.
Versez dans la poêle 1 verre de vin blanc sec, déglacez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.
Versez dans le saladier avec les lardons.
Versez dans le saladier avec les lardons.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Hachez 2 œufs durs et versez dans le saladier avec les lardons et l'oignon.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les épinards hachés dans le saladier et 50 ml de crème fraiche, salez, poivrez, et mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Déposez un peu de la préparation sur une feuille de brick, en longueur.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Roulez la feuille de brick pour former un cylindre assez long.
Étape 9 - ⌛ 25 min.
Faites ça pour toute la farce.
Étape 10 - ⌛ 15 min.
Versez 100 ml d'huile dans une grande poêle sur feu moyen, il doit y en avoir un petit fond sur toute la surface de la poêle pour bien cuire les rouleaux.
Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.
Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.
Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.
Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.
Étape 11 - ⌛ 25 min.
Préparez le riz au noix de cajou : Faites cuire le riz, et quand il l'est, ajoutez y 100 g de noix de cajou hachées grossièrement, et poêlées 2 ou 3 minutes à sec.
Étape 12
Servez deux rouleaux par personnes.
Remarques
Les proportions de la farce peuvent varier à votre gout, n'hésitez pas à mettre plus ou moins de ceci ou de cela.
Conservation : Peuvent etres congelés crus, mais ne se conservent pas cuits.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 200 ANC=20 % | 290 ANC=40 % | 3 000 ANC=150 % | 12 540 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 250 ANC=10 % | 1 060 ANC : 10 % |
| Par rouleaux | 10 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=5 % | 370 ANC=20 % | 1 570 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 rouleaux : 5.25 €
- Par rouleaux : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche saumon-épinards, Epinards "Comme à Langres", Épinards et pois chiches à la milanaise, Épinards et chou-fleur avec une béchamel au sésame, Brick épinards-cajou, ... Les voir toutes 36
Riz
Ces autres recettes également : Riz au lait Chantilly, Risotto de crevettes au curry, Comment cuire du riz au rice-cooker, Riz au lait au chocolat, Riz de poule aux poireaux, ... Les voir toutes 22
Lardons
Ces autres recettes également : Fonds d'artichauts forestiers, Gratin du Nord, Pain-quiche, Oeufs cocotte au Comté, Salade d'épinards frais, ... Les voir toutes 41
Huile
Ces autres recettes également : Pommes de terre grillées, Hachis parmentier, Mayonnaise à l'oseille, Filet mignon en croute de lard, Filet de boeuf Wellington, ... Les voir toutes 104
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Feuillantines de pommes tièdes
C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées également, et flambées au calva. Le tout est rehaussé d'une rosace de crème chantilly, et servi entouré d'une crème anglaise. Tout peut être fait à l'avance (la veille par exemple), sauf la... 28 Mai 2012341 K 14 3 heures 9 min.
Les baguettes
Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour un pain normal), et le travail de la pâte ensuite, qui est également différent. 24 Octobre 20171.11 M 3164.2 5 heures 6 min.
Risotto crémeux aux petits légumes
Le risotto, un des (nombreux) délices de la cuisine Italienne... Voici une version avec des légumes cuits à part, dont on va utiliser le bouillon pour ensuite cuire le riz. Un délice, vous verrez. 12 Juin 2011405 K 64.6 2 heures 55 min.
Gratin de potimarron
On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four. 21 Février 2011280 K 34.3 1 heure 35 min.
Crème coco-vanille pour Elsa
C'est un dessert à trois couches : une première d'une onctueuse crème à la vanille, une seconde d'une crème à la noix de coco, toute aussi onctueuse, et pour finir une fine couche croustillante de tuile à la noix de coco. C'est un peu le principe de la crème brulée, on casse une petite croute craquante en surface, et en dessous on découvre l'onctuosité des... 21 Février 2011231 K 64.2 4 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Personnellement j'ai horreur de tout ce qui est light, et puis 50 ml ce n'est vraiment pas beaucoup.