Cuisine-facile.com

1 062 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 866 photos et 77 vidéos

Rouleaux croustillants aux épinards

Des rouleaux de feuilles de brick, garnis d'une farce aux épinards, oeufs durs, lardons et oignons. Les rouleaux sont servis avec un riz aux noix de cajou.

84 015 55/5 pour 7 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 18 Mars 2013

Pour 16 rouleaux, il vous faut :

1 500 g d'épinards cuits
2 250 g de lardons
3 2 oignons
4 2 verres de vin blanc sec
5 4 œufs dur
6 100 ml de crème fraiche
7 16 feuilles de brick
8 200 ml d'huile
9 300 g de riz
10 200 g de noix de cajou
11 sel
12 poivre
Poids total de ces ingrédients : 2 360 grammes

Changer ces ingrédients pour : 4 rouleaux 8 rouleaux 16 rouleaux 24 rouleaux

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
1 heure 2 min.	38 min.	1 heure 40 min.

Conservation : Peuvent etres congelés crus, mais ne se conservent pas cuits.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 1

Préparez 500 g d'épinards cuits, puis hachez les grossièrement au couteau.

Étape 2 - 7 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 2

Faites légèrement griller 250 g de lardons dans une poêle sans matière grasse.

Une fois cuits à votre gout, versez les lardons dans un saladier, et laissez le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 8 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 3

Préparez 2 oignons, puis hachez le finement.

Versez le dans poêle et faites le cuire dans la graisse des lardons, jusqu'à ce qu'il dore un peu, salez et poivrez.

Étape 4 - 8 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 4

Versez dans la poêle 2 verres de vin blanc sec, déglacez et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du vin.

Versez dans le saladier avec les lardons.

Étape 5 - 3 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 5

Hachez 4 œufs dur et versez dans le saladier avec les lardons et l'oignon.

Étape 6 - 3 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 6

Ajoutez les épinards hachés dans le saladier et 100 ml de crème fraiche, salez, poivrez, et mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 7

Déposez un peu de la préparation sur une feuille de brick, en longueur.

Étape 8 - 2 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 8

Roulez la feuille de brick pour former un cylindre assez long.

Étape 9 - 25 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 9

Faites ça pour toute la farce.

Étape 10 - 15 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 10

Versez 200 ml d'huile dans une grande poêle sur feu moyen, il doit y en avoir un petit fond sur toute la surface de la poêle pour bien cuire les rouleaux.

Quand l'huile est bien chaude, faites cuire les rouleaux sur toutes les faces, utilisez si possible des pinces pour pouvoir les retourner facilement.

Attention, la coloration est rapide, il faut être vigilant(e) dès que les rouleaux sont posés dans la poêle.

Étape 11 - 25 min.

Rouleaux croustillants aux épinards : Photo de l'étape 11

Préparez le riz au noix de cajou : Faites cuire le riz, et quand il l'est, ajoutez y 200 g de noix de cajou hachées grossièrement, et poêlées 2 ou 3 minutes à sec.

Étape 12

Servez deux rouleaux par personnes.

Remarques

Les proportions de la farce peuvent varier à votre gout, n'hésitez pas à mettre plus ou moins de ceci ou de cela.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
5 837 Kcal ou 24 438 Kj	104 gr	263 gr	488 gr
292 %	40 %	25 %	74 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
247 Kcal ou 1 034 Kj	4 gr	11 gr	21 gr
12 %	2 %	1 %	3 %

Par rouleaux
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
365 Kcal ou 1 528 Kj	6 gr	16 gr	31 gr
18 %	2 %	2 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 16 rouleaux : 10.45 €
Par rouleaux : 0.65 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Oeufs cocotte aux épinards, Cake aux épinards et au Comté, Gratin d'épinards Mornay, Gratin d'épinards aux oeufs durs, ... Toutes
	Riz : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz au lait, Riz au lait aux pommes et fruits secs, Riz de poule aux poireaux, Paella, Risotto de crevettes au curry, ... Toutes
	Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Vol-au-vent, Tourte bretonne, Civet de lapin, Haricots verts à la tomate, Viande braisée au vin rouge réduit, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de crabe, Gratin Parmentier, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Mayonnaise au citron, Céleris rémoulette, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 929 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
192 988 233.4/5 pour 36 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois aux pommes caramélisées

Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
141 461 84.7/5 pour 23 notations 1 heure 55 min.

Pain d'epice

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
145 589 214.3/5 pour 10 notations 1 heure 4 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
208 422 263.1/5 pour 46 notations 1 heure 14 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/02/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Bonjour nous avons goute et apprécié cette recette,on peut manger des épinards et trouver ça bon génial!
Posté par Brieg le 10 avril 2012 à 13h37 (n° 5)
Ah oui quelle bétise le light. Completement ridicule. Il suffit de manger un peu moins, et de se déplacer un peu plus, c'est tout. Et puis le 'light' trompe, cela donne une fausse impression de 'bonne santé' et 'diététique', du coup on se lâche.
Posté par Andrew Magerman le 3 avril 2012 à 10h40 (n° 4)
Bonjour,

Personnellement j'ai horreur de tout ce qui est light, et puis 50 ml ce n'est vraiment pas beaucoup.
Posté par jh le 2 avril 2012 à 15h45 (n° 3)
Bonjour! Bonne recette, facile, mais si on veut ne pas manger trop gras, je conseillerai de mettre du jambon maigre en petites lannieres et de la creme light. Qu'en pensez vous? Amities, K.
Posté par Katerina le 2 avril 2012 à 10h46 (n° 2)
Il existe à peu près la meme recette mais la farce est faite de viande hachée frite avec des oignons hachés auquel on rajoute à la fin de cuisson du fromage en portions ou en petits morceaux les brcks sot roulés ou pliés en triangles on les appelle bouraks chez les mediterranéns un petit conseil faire égoutter les brcks sur du papier absorbant apres fritture bon appétit
Posté par zora le 1 avril 2012 à 23h43 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page