Salade de betteraves croquantes
Voici une salade toute simple, des betteraves crues bien sur, mais aussi des noix, des copeaux de parmesan et une vinaigrette au vinaigre balsamique.
35 min.
Facile
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Novembre 2015
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de betterave crue - 2
30 g d'oignon - 3
50 g de cerneaux de noix - 4
50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 5
persil - 6
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 cuillère à soupe de vinaigre - 8
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 9
1 cuillère à soupe de Moutarde - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 665 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez et lavez 400 g de betterave crue.
Étape 2 - 5 min.
Râpez les et mettez les dans un saladier.
Étape 4 - 5 min.
Hachez grossièrement au couteau 50 g de cerneaux de noix (vous pouvez les mixer, très rapidement, également). Ajoutez au saladier.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6 - 5 min.
Préparez la vinaigrette avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de Moutarde, sel et poivre. Le mieux est de procéder comme pour une sauce vinaigrette classique.
Étape 7 - 1 min.
Mélangez bien le tout, votre salade est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
Si vous préférez les betteraves cuites, pas de problème, c'est moins croquant bien sur.
Si vous préférez les betteraves cuites, pas de problème, c'est moins croquant bien sur.
Que boire avec ça ?
Un vin rosé bien frais, ou un rouge léger comme un Beaujolais par exemple.
Conservation : Une fois la vinaigrette ajoutée, 2 ou 3 heures maximum.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=40 % | 50 ANC=5 % | 130 ANC=20 % | 1 770 ANC=90 % | 7 390 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 270 ANC=10 % | 1 110 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 8 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : £2.95
- Par personne : £0.50
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
Ces autres recettes également : Tartare de légumes, Salade cubique, Mousse de betteraves crues aux noix, Variante rouge, Salade de betteraves et radis noirs, ... Les voir toutes 14
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Salade "harichou", Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Pain du printemps, Risotto de crevettes au curry, ... Les voir toutes 57
Cerneaux de noix
Ces autres recettes également : Camembert et noix au four, Salades d'endives aux noix, Crumble pommes et whisky, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Sucre à la crème au sirop d'érable, ... Les voir toutes 20
Oignon
Ces autres recettes également : Veau Marengo, Sauté de poulet et champignons au curcuma, Poêlée de pleurotes sautées, Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris, Artichauts crémeux, ... Les voir toutes 147
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016243 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.16 Novembre 2013295 K 264.8 2 heures 30 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020322 K 154.4 2 heures 25 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011328 K 114.2 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci.
Merci de me l'avoir fait remarquer.