Dernière mise à jour : Le 9 Septembre 2012
Préparation | Totale |
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2 heures 20 min. | 2 heures 20 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 417 Kcal ou 10 119 Kj | 165 gr | 794 gr | 426 gr |
121 % | 63 % | 75 % | 65 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
212 Kcal ou 888 Kj | 14 gr | 70 gr | 37 gr |
11 % | 6 % | 7 % | 6 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
403 Kcal ou 1 687 Kj | 28 gr | 132 gr | 71 gr |
20 % | 11 % | 12 % | 11 % |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Le terme coupe Melba n'existe pas. On trouve la recette à pêche Melba
De son vivant Escoffier a toujours fustigé l'ajout de chantilly, comme le dit le fameux historien, Christian Guy, dans son livre " Almanach historique de la gastronomie française.