Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets


Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Dans cette salade on mélangera oignon rouge, artichauts violets coupés en petits morceaux et tranches de pommes de terre tièdes, le tout lié avec une bonne vinaigrette.
102 K 4.0/5 (21 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2012
Pour 2 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Préparez 2 artichauts violets, puis coupez les petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Versez 135 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches et encore chaudes dans un saladier.

Versez dessus 2 cuillère à soupe de sauce vinaigrette, remuez bien.

Étape 3 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Préparez 13 oignon rouge, coupez le en tranche fines (une mandoline est idéale pour ça) et ajoutez le aux pommes de terre, remuez à nouveau.

Étape 4 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Préparez et émincez 13 échalote.

Étape 5 - 2 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 13 cuillère à soupe de beurre puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.

Faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 6 - 5 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Ajoutez les morceaux d'artichauts et faites cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 7 - 2 min.
Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Versez le contenu de la poêle dans le saladier, ajoutez la ciboulette finement hachée et remuez une dernière fois.

Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts classiques, coupés en gros dés.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette7 ANC=3 %50 ANC=4 %30 ANC=4 %460 ANC=20 %1 930 ANC : 20 %
Pour 100 g1 ANC=1 %10 ANC=1 %6 ANC=1 %110 ANC=6 %470 ANC : 6 %
Par personne3 ANC=1 %20 ANC=2 %10 ANC=2 %230 ANC=10 %970 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 1.15 €
  • Par personne : 0.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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