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Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets
Dans cette salade on mélangera oignon rouge, artichauts violets coupés en petits morceaux et tranches de pommes de terre tièdes, le tout lié avec une bonne vinaigrette.
59 5973.9/5 pour 19 notations
Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2012
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
6 artichauts violets - 2
14.1 oz de pommes de terre cuites - 3
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - 4
1 oignon rouge - 5
1 échalote - 6
1 cuillère à soupe de beurre - 7
ciboulette - 8
sel - 9
poivre
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 47 min. | 7 min. | 54 min. |
Conservation :
Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 6 artichauts violets, puis coupez les petits morceaux.
Étape 2 - 5 min.
Versez 14.1 oz de pommes de terre cuites, coupées en tranches et encore chaudes dans un saladier.
Versez dessus 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez bien.
Versez dessus 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez bien.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 5 min.
Préparez et émincez 1 échalote.
Étape 5 - 2 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre puis ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 6 - 5 min.
Ajoutez les morceaux d'artichauts et faites cuire 2 ou 3 minutes.
Étape 7 - 2 min.
Versez le contenu de la poêle dans le saladier, ajoutez la ciboulette finement hachée et remuez une dernière fois.
Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Votre salade est prête, servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, vous pouvez utiliser des fonds d'artichauts classiques, coupés en gros dés.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.42 €
- Par personne : 0.57 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves et poulet grillé, Artichauts-boeuf, Filet de saumon au four, Omelette au four, Gratins d'endives au Mont d'or, ... Toutes |
| Artichaut violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Gratin de fin d'été, Artichauts poivrade, Artichauts-boeuf, Penne aux artichauts violets, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs mayonnaise, Salade de Valay, Poireaux vinaigrette, Salade un peu Alsacienne, Salade de cervelas, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Éclairs au chocolat, Cannelés, Galette briochée, Gratin de pommes de terre et brocolis, ... Toutes |
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