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Financiers aux flocons d'avoine pour Louise

Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.

111 K 1× 3.9/5 (25 avis)

45 min.

Facile

1.65 €

80 financiers ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012

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Pour 80 financiers, il vous faut :

1 100 g de flocons d'avoine
2 160 g de sucre glace
3 120 g de blanc d'œuf
4 160 g de beurre
5 30 g de farine
Poids total de ces ingrédients : 570 grammes

Changer ces ingrédients pour :

20 financiers 40 financiers 80 financiers 120 financiers

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 45 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise

Faites fondre 160 g de beurre dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il ne bouille plus (écumez et retirez la mousse blanchâtre qui se forme pendant la cuisson).

Réservez.

Étape 2 - 2 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 100 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.

Étape 3 - 1 min.

Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.

Étape 4 - 2 min.

Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 160 g de sucre glace et 30 g de farine, puis mélangez au fouet.

Étape 5 - 2 min.

Ajoutez 120 g de blanc d'œuf.

Étape 6 - 3 min.

Mélangez à nouveau au fouet.

Étape 7 - 3 min.

Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.

Étape 8 - 7 min.

Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.

Étape 9 - 15 min.

Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Remarques

Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	20 ANC=9 %	250 ANC=20 %	140 ANC=20 %	2 350 ANC=120 %	9 840 ANC : 120 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	40 ANC=4 %	20 ANC=4 %	410 ANC=20 %	1 730 ANC : 20 %
Par financiers	0	3 ANC=0 %	1 ANC=0 %	30 ANC=1 %	120 ANC : 1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 80 financiers : 3.25 €
Par financiers : 0.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonsoir, jh, je suis tout à fait d'accord avec cette recette les flocons d'avoine c'est délicieux.
par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!
Posté par kris le 6 novembre 2012 à 18h09 no 1

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