1 532 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Petits biscuits de noël

Name: Petits biscuits de noël
Prep time: 2 h 26 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 41 min
Yield: 20 biscuits
Cuisine: French
Ingredients: 150 g de farine; 30 g de cacao en poudre; 120 g de beurre; 80 g de sucre glace; 1 œuf; ½ petite cuillère de levure chimique; 50 g de pâte d'amande; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.

102 K 4× 4.3/5 (19 avis)

2 heures 45 min. difficulté

Facile

2.30 €

20 biscuits ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2012

Pour 20 biscuits, il vous faut :

1 150 g de farine
2 30 g de cacao en poudre
3 120 g de beurre
4 80 g de sucre glace
5 1 œuf
6 ½ petite cuillère de levure chimique
7 50 g de pâte d'amande
8 1 cuillère à soupe de sucre glace
Poids total de ces ingrédients : 500 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Repos : 2 heures

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 2 heures 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 - ⌛ 2 heures

Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Cette pâte peut aussi être préparée la veille.

Étape 4 - ⌛ 15 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 15 minutes environ.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.

Étape 8 - ⌛ 5 min.

Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.

Remarques

Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.

Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.

Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	310 ANC=30 %	160 ANC=20 %	2 250 ANC=110 %	9 410 ANC : 110 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	60 ANC=6 %	30 ANC=5 %	450 ANC=20 %	1 890 ANC : 20 %
Par biscuits	2 ANC=1 %	20 ANC=1 %	7 ANC=1 %	110 ANC=6 %	470 ANC : 6 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 20 biscuits : 2.30 €
Par biscuits : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte fine aux tomates cerises et pesto

Tarte typique de l'été la tarte aux tomates est un incontournable, décliné cette fois avec des tomates cerises, et un fin cordon de pesto ajouté après cuisson. L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne.

23 Aout 202047 K5 1 heure 1 min.

Levain naturel

Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par...

3 Avril 20201.73 M 7314.3 7 jours 15 min.

Il ne faut pas fouetter à pleine vitesse des jaunes d'oeufs

Il ne faut pas commencer à fouetter directement à pleine vitesse des jaunes d'oeuf qui sont dans du sucre en poudre, car vous allez projeter sur le bord du récipient des gouttes de jaunes qui ne retomberont pas dans la préparation et vont durcir en séchant.

21 Février 201199 K 23.6

La cuisson des pommes de terre dans l'eau

Faire cuire des pommes de terre dans l'eau amène souvent deux dictons bien connus : 1) Il ne faut pas éplucher des pommes de terre avant de les cuire dans l'eau. 2) Il ne faut pas laisser les pommes de terre refroidir dans l'eau de cuisson. Pour la première règle, cela signifie qu'il faut toujours faire cuire les pommes de terre avec leur peau, car sinon l'eau va pénétrer dans la chair, la rendre molle et les pommes de terre vont se défaire. Et pour la seconde, si les...

25 Juillet 2017626 K 313.5 30 min.

Galette Comtoise d'Elsa

Cette galette, un classique des desserts Comtois, est proche de la pâte à choux.

20 Janvier 2013107 K 44.2 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bon courage pour les exams...
Posté par jh le 18 décembre 2013 à 08h25 no 4
Salut, j'ai fait cette après-midi pour penser à autre chose que les exams. J'ai essayé avec du beurre salé (car je n'avais plus du doux) ce qui donne un très bon résultat. Le bémol a été le temps de cuisson ou la température, la plupart de mes biscuits sont ressortis noirs du four. La prochaine fois, je baisserai la température de mon four. Si non, c'est une excellente recette, merci.
Posté par valoch le 16 décembre 2013 à 16h32 no 3
Mettre du colorant.
Posté par jh le 28 décembre 2012 à 19h26 no 2
Comment faire pour que les feuilles ssoient verte?
Posté par J25 le 28 décembre 2012 à 10h46 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.