Petits biscuits de noël


Petits biscuits de noël
Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.
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Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2012

Mots-clés pour cette recette :
Pour 20 biscuits, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 10 biscuits 20 biscuits 40 biscuits 60 biscuits
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
26 min.2 heures15 min.2 heures 41 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Dans le bol d'un robot, versez 150 g de farine, 30 g de cacao en poudre, 120 g de beurre, 80 g de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.

Étape 2 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 - 2 heures
Petits biscuits de noël
Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Cette pâte peut aussi être préparée la veille.

Étape 4 - 15 min.
Petits biscuits de noël
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 15 minutes environ.

Étape 5 - 3 min.
Petits biscuits de noël
Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.

Étape 6 - 3 min.
Petits biscuits de noël
Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.

Étape 7 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.

Étape 8 - 5 min.
Petits biscuits de noël
Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.
Remarques
Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.

Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.

Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 082 Kcal ou 8 717 Kj31 gr246 gr126 gr
104 %12 %23 %19 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
418 Kcal ou 1 750 Kj6 gr49 gr25 gr
21 %2 %5 %4 %
Par biscuits
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
104 Kcal ou 435 Kj2 gr12 gr6 gr
5 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 biscuits : 2.26 €
  • Par biscuits : 0.11 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau des iles, Crumble d'automne pommes et prunes, Tuiles aux amandes, Potatoes, Crumble aux fruits, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bouchées de filet de poisson aux épinards, Crumble aux pommes à la tyrolienne, Flan aux poires caramélisées, Pâte sucrée, Galette Comtoise d'Elsa, ... Toutes
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau au chocolat de Nanou, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Sablés Arlésiens, Gâteau de saint Jacques, Croute à thé coco, ... Toutes
Pâte d'amandePâte d'amande : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment faire des décors en pâte d'amandes, Galette Agenaise, Colombier de la Pentecôte, Fraisier, Petits-fours poche, ... Toutes
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bon courage pour les exams...
    Posté par jh le 18 décembre 2013 à 08h25 (n° 4)
  • Salut, j'ai fait cette après-midi pour penser à autre chose que les exams. J'ai essayé avec du beurre salé (car je n'avais plus du doux) ce qui donne un très bon résultat. Le bémol a été le temps de cuisson ou la température, la plupart de mes biscuits sont ressortis noirs du four. La prochaine fois, je baisserai la température de mon four. Si non, c'est une excellente recette, merci.
    Posté par valoch le 16 décembre 2013 à 16h32 (n° 3)
  • Mettre du colorant.
    Posté par jh le 28 décembre 2012 à 19h26 (n° 2)
  • Comment faire pour que les feuilles ssoient verte?
    Posté par J25 le 28 décembre 2012 à 10h46 (n° 1)
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