Quiche Lorraine
La quiche Lorraine est un grand classique de la cuisine Française, une recette à la fois simple et délicieuse : c'est une tarte salée (pâte brisée), garnie d'une préparation œufs et crème, avec des lardons et du fromage râpé.
1 heure 5 min.
Facile
1 quiche
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Avril 2022
1 tasse de 
1 cuillère à soupe d'
1 tasse de 
1 cuillère à soupe de vinaigre
petite cuillère d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Étalez 1 tasse de Pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étalez 1 tasse de Pâte brisée et garnissez un moule à tarte.
Piquez le fond puis mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 8 min.
Étape 3 - 5 min.
Préparez petite cuillère d'Appareil à quiche.
Étape 4 - 3 min.
Dans le fond de tarte, répartissez les lardons.
Étape 5 - 3 min.
Versez dessus les 3/4 du fromage râpé.
Étape 6 - 3 min.
Versez l'appareil à quiche.
Étape 7 - 3 min.
Terminez en répartissant le reste de fromage.
Étape 8 - 25 min.
Enfournez pour 20 à 25 minutes...
Étape 9
...jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Remarques
Servez tiède si possible, avec une bonne salade verte vinaigrette.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Comme toujours avec les recettes emblématiques, je précise : ce n'est pas LA recette de quiche Lorraine, ni LA VRAIE recette (pour autant qu'elle existe), c'est juste UNE recette de quiche Lorraine, comme moi je la fais.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Nanou.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 350 ANC=130 % | 1 050 ANC=100 % | 1 390 ANC=210 % | 3 700 ANC=190 % | 15 470 ANC : 190 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 360 ANC=20 % | 1 500 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 quiche : 3.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Appareil à quiche
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte filo-poireaux-fromage, Quiche chou et cheddar, Tarte poireaux-thon frais, Quiche saumon-épinards, Tarte au Maroilles, ... Les voir toutes 10
Lardons
Ces autres recettes également : Salade un peu Alsacienne, Lapin à la moutarde, Oeufs cocotte à la Française, Tourte poireaux-pommes de terre, Fonds d'artichauts forestiers, ... Les voir toutes 41
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pâté en croute, Rissoles de Gisèle, Flan parisien, Tarte de pommes de terre au fromage, Tarte poireaux-mimolette, ... Les voir toutes 15
Vinaigre
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Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
Sinon elle se nomme , quiche jurassienne !
Le moule utilisé ici fait 24 cm.
essayer c'est pas mal aussi
Quand je dis "ma" recette, je veux bien sur dire "comment MOI je la fais", je n'ai aucune propriété là dessus.
Chacun fait ce qu'il veut et l'appelle comme il veut non?
Merci pour son dévouement.