Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2017
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
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1 heure 21 min. | 3 heures 30 min. | 30 min. | 5 heures 21 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 875 Kcal ou 24 597 Kj | 142 gr | 808 gr | 231 gr |
294 % | 54 % | 76 % | 35 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
354 Kcal ou 1 482 Kj | 9 gr | 49 gr | 14 gr |
18 % | 3 % | 5 % | 2 % |
Par pièce | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
245 Kcal ou 1 026 Kj | 6 gr | 34 gr | 10 gr |
12 % | 2 % | 3 % | 1 % |
Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux poireaux et au thon, Civet de lapin, Pâte pour pâtes fraiches, Brioche à l'ancienne, Sauce béchamel, ... Toutes | |
Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fondant mascarpone aux deux citrons, Pain trempette au fromage, Crème caramel, Éclairs au chocolat, Galettes de sarrasin, ... Toutes | |
Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Haricots verts "Napoléon", Brioche feuilletée, Sablés amandes-chocolat, Croque-monsieur Génois, Colcannon, ... Toutes | |
Bicarbonate de soude : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment préparer des haricots blancs, Gaufres Liégeoises, ... Toutes |
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Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, on peut, mais dans une assez faible proportion car c'est pour une question de gout, or là c'est une recette plutôt axée levure.
1) oui, un certain temps bien sur.
2) C'est indiqué en haut de la recette
Les bretzels restent-ils moelleux?
Combien de temps peuvent-ils se conserver?
C'est vrai que le poids de bicarbonate ça évolue selon le nombre de bretzels car c'est le mécanisme de re-calcul qui doit en tenir compte, mais dans la recette c'est toujours cette proportion 50 g + 1 litre qui est indiquée.
Non je confirme, ce n'est pas la peine.
Juste une confirmation, l'eau de doit pas être reportée à ébullition ?(pour 12 bretzels)