Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
1 heure 8 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
2 tasses 2⁄3 d'asperges vertes - 2
2 tasses 2⁄3 de Pâtes italiennes - 3
8 tranches de jambon fumé - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 tasses + 2 cuillère à soupes de crème fraiche - 6
noix de muscade râpée - 7
sel - 8
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 8 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 2 tasses 2⁄3 d'asperges vertes.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 10 min.
Faites cuire 2 tasses 2⁄3 de Pâtes italiennes.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et gardez au chaud, à couvert.
Étape 4 - 5 min.
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 8 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 10 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 2 tasses + 2 cuillère à soupes de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation : A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source : Un article du New-York Times d'Anne.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 140 ANC=50 % | 440 ANC=40 % | 250 ANC=40 % | 4 600 ANC=230 % | 19 280 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 230 ANC=10 % | 980 ANC : 10 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 40 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 380 ANC=20 % | 1 610 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.15 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Asperges vertes
Ces autres recettes également : Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Omelette aux asperges vertes, Polenta crémeuse aux asperges vertes, Minestrone, Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan, ... Les voir toutes 8
Pâtes italiennes
Ces autres recettes également : Gratin de pâtes à la mozzarella, Pâtes du dimanche soir, Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Tagliatelles aux coques, Pâtes au thon, ... Les voir toutes 15
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Gratin Dauphinois, Gratin de céleri et champignons, Vol-au-vent, Nouveau tiramisu, Tarte de pommes de terre au fromage, ... Les voir toutes 114
Jambon fumé
Ces autres recettes également : Tartines de Kérinou, Gâteau de pommes de terre, Gratin d'endives à la cancoillotte, Tartines à l'Époisses, Tian de légumes, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte croustillante abricot et pistache
Une délicieuse tarte feuilletée et caramélisée aux pistaches et abricots, une recette simple et délicieuse.12 Juillet 202328 K5 1 heure 15 min.
Salade "harichou"
Une salade où se mélange haricots blancs, chou vert, croutons grillés et copeaux de parmesan.29 Septembre 20249 205 45 min.
Croustillants de crevettes
Les crevettes sont d'abord sautées puis ajoutées à un mélange carottes et courgettes en tous petits dés. Le tout est emballé dans une feuille de brick et mis à griller.27 Juillet 201484 K 23.7 35 min.
Pan con tomate
Le "Pan con tomate" ou pain à la tomate est un incontournable de la cuisine espagnole, où il est servi très souvent en apéritif. C'est à la fois extrêmement simple et délicieux : on frotte du pain avec une demi tomate pour l'imbiber de jus. Sel, poivre, un trait d'huile d'olive et c'est tout....13 Juin 201845 K4.6 7 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four....10 Mai 2023246 K 25 2 heures 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :