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Riz aux petits pois

C'est une recette très simple et presque entièrement à base de restes : poulet, riz et petits pois.

80 896 24.2/5 pour 24 notations

Dernière mise à jour : Le 1 Septembre 2013

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 2 tasses ²⁄₃ de petits-pois
2 2 tasses ²⁄₃ de poulet cuit
3 3 échalotes
4 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 9 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
6 4 tasses de riz cuit
7 herbes de votre choix
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
19 min.	8 min.	27 min.

Conservation : Quelques jours au frigo.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 1

Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les petits pois pour 2 minutes de cuisson.

Étape 2 - 2 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 2

Égouttez les et réservez.

Étape 3 - 5 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 3

Découpez 2 tasses ²⁄₃ de poulet cuit en petits morceaux.

Étape 4 - 5 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 4

Épluchez et émincez 3 échalotes.

Étape 5 - 1 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 5

Dans une poêle sur feu moyen, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajoutez l'échalote, faites cuire 1 minute, salez et poivrez.

Étape 6 - 2 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 6

Ajoutez le poulet et mélangez.

Étape 7 - 5 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 7

Versez 9 cuillères à soupe de crème fraiche liquide et amenez a ébullition.

Étape 8 - 2 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 8

Ajoutez 4 tasses de riz cuit, mélangez.

Étape 9 - 3 min.

Riz aux petits pois : Photo de l'étape 9

Terminez par les petits pois et un peu d'herbes fraiches hachées.

C'est prêt.

Remarques

Pour cette recette, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter selon ce qu'il vous reste dans le frigo, et vos gouts.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 688 Kcal ou 15 441 Kj	155 gr	132 gr	284 gr
184 %	60 %	12 %	43 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
172 Kcal ou 720 Kj	7 gr	6 gr	13 gr
9 %	3 %	1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
307 Kcal ou 1 285 Kj	13 gr	11 gr	24 gr
15 %	5 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 7.72 €
Par personne : 0.64 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Petits-pois : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet un peu chinois, Filet de lieu en 2 cuissons, Soupe Chinoise, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Paella, ... Toutes
	Poulet cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Salade de Valay, Poulet au curry express, Salade poulet-avocat, Gratin de potimarron, ... Toutes
	Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz de Madras, Tomates à la provençale, Courgettes garnies express, Tomates farcies à la Comtoise, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Thon mariné aux herbes, Paella, Sauté de veau printanier, Moules au riz noir, Filet de poisson au citron confit, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Une cuillère çà fait pas de mal, mama !(j'adore le riz à la crème)
on peut la remplacer par la crème coco...

cette recette je l'a fait une fois par semaine mais souvent façon cantonnais avec l'oeuf qui remplace le poulet (parce que le poulet çà oui, çà revient trop souvent)

j'ai fait avec le riz du risotto, çà fait un bon riz !

Posté par kris le 1 septembre 2013 à 19h01 (n° 2)
Excellente recette, d'inspiration asiatique et sud-américaine ...Mais je ne suis pas d'accord pour la crème .Assez de la crème partout, qui enlève à ce plat sa valeur diététique...
Posté par mama Ocllo le 1 septembre 2013 à 16h10 (n° 1)

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