Pour 2 galettes, il vous faut :

• 1 2 galettes de sarrasin
• 2 2 tranches de jambon
• 3 2 œufs
• 4 un peu de fromage râpé
• 5 2 noix de beurre
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 320 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 5 min.

Faites chauffer la poêle sur feu moyen, mettez y la noix de beurre à fondre puis posez dessus la galette de sarrasin.

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Étape 2 - 2 min.

Cassez dessus l'œuf, puis avec une spatule poussez le jaune au centre..

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Étape 3 - 4 min.

...et répartissez le blanc sur toute la surface de la galette jusqu'à ce qu'il cuise.

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Étape 4 - 2 min.

Répartissez alors dessus le jambon déchiré en petits morceaux.

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Étape 5 - 1 min.

Et ajoutez le fromage.

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Étape 6 - 1 min.

Repliez ensuite un tiers de la galette sur elle même.

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Étape 7 - 1 min.

Et enfin le dernier tiers sur le premier. laissez cuire ainsi (ou plutôt fondre le fromage) une minute ou deux.

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Étape 8

Et servez aussitôt.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 2 galettes : 1.58 €
• Par galette : 0.79 €

Changer de monnaie :

Vos 7 commentaires ou questions sur cette recette

• bonjour, mes galettes sont garnies de jambon ou blanc de poulet,crème fraiche, st nectaire et gruyère rapé
  le 16 janvier 2009 à 08h55 (n° 1)
• Question d'un néophyte: peut-on réussir les galettes avec de la farine normale !! comme pour les pizzas merci
  Posté par serge le 2 mai 2010 à 00h38 (n° 2)
• Oui sans doute, mais ne seront plus des galettes...
  Posté par jh le 4 mai 2010 à 14h45 (n° 3)
• Bonjour, une vrai galette bretonne on y ajoute également des tomates en lamelles ainsi que des champignons, oui un eouf à l'interieur ainsi que du jambon et du gruyère sans oublier de saler et poivré, et de faire fondre sur votre galette un morceau de beurre demi sel sur le dessus de votre galette une fois celle ci refermer, vous pouvez aussi la faire au saumon fumé avec de la creme fraiche, tranche de saumon fumé et quelques lamelles de champignons sans oublier le gruyère rapé à l'interieur et pour répondre à serge non la galette ne se fait seulement qu'avec de la farine de blé noir sinon cela devient une crèpes ;)
  Posté par moi le 17 octobre 2010 à 09h08 (n° 4)
• Bonjour Jean Hugues A moins que j'aie mal regardé, je n'ai pas trouvé votre recette de galette de blé noir. Pouvez-vous me l'indiquer. Je sais que c'est une recette extrèmement simple, mais je voudrais les bonnes proportions. Merci. A bientôt
  Posté par Betty le 16 novembre 2010 à 08h06 (n° 5)
• une réponse oubliée ?
  pour la recette, cliquez sur galette de sarrasin (en bleu)
  
  en fait, c'est très bon aussi , la galette sucrée,
  y ajouter par ex: cent grammes de crème de marron sucré, (pot individuel)
  
  et c'est top, et très facile à ajouter, cela fait des galettes onctueuses : miam !
  Posté par kris le 30 mars 2012 à 12h00 (n° 6)
• Bonjour,
  Petite info d'un breton: il faut rabattre tous les bords un peu en laissant toujours le jaune visible.
  Mais c'est juste pour la deco
  Posté par Greg le 13 aout 2013 à 00h20 (n° 7)

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