Paysanne de légumes
1 heure 15 min.
Facile
18 personnes
8 Ingrédients- 1
750 ml de choux de Bruxelles - 2
750 ml de poireau - 3
750 ml de chou-fleur - 4
750 ml de topinambours - 5
4 litres 500 ml de bouillon de légumes - 6
persil - 7
sel - 8
poivre
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 750 ml de chou-fleur.
Épluchez et coupez en 4, dans la hauteur, 750 ml de choux de Bruxelles.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 5 min.
Retirez les du bouillon avec une araignée, égouttez les et rafraichissez les sous l'eau froide (pour stopper la cuisson).
Réservez.
Étape 5 - 4 min.
Étape 6 - 9 min.
Étape 7 - 3 min.
Étape 8 - 5 min.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 480 ANC=190 % | 2 370 ANC=220 % | 1 350 ANC=210 % | 23 600 ANC=1 180 % | 98 790 ANC : 1 180 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 310 ANC=20 % | 1 320 ANC : 20 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 310 ANC=70 % | 5 490 ANC : 70 % |
- Pour 18 personnes : 11.75 €
- Par personne : 0.70 €
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
C'est comme ça que j'aime les soupes , j'aime retrouver tous les morceaux et ça n'a pas le même gout du tout que moulinées .
Bonne journée ,
Ninon .