1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Brick aux champignons et poulet

Champignons émincés, dés de poulet, et oignons sautés pour cette recette de bricks.

134 K 7× 4.3/5 (24 avis)

55 min.

Facile

5.15 €

8 bricks

12 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (414×) Je l'ai faite (379×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 8 bricks, il vous faut :

1 1 litre de champignons
2 1 échalote
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 persil
5 ½ citron
6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
7 2 oignons
8 300 ml de viande de volaille
9 8 feuilles de brick
10 100 ml d'huile
11 sel
12 poivre

Changer ces ingrédients pour :

4 bricks 8 bricks 16 bricks 24 bricks

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 1 litre de champignons puis émincez les.

Étape 2 - 5 min.

Emincez 1 échalote et 2 oignons, ne les mélangez pas.

Étape 3 - 1 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez l'échalote, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 5 min.

Ajoutez les champignons, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Si ils rendent beaucoup d'eau, jetez cette eau ou attendez qu'elle s'évapore, les champignons doivent êtres assez secs.

Étape 5 - 2 min.

Versez dans un saladier, ajoutez le jus de ½ citron et du persil haché, mélangez bien et réservez.

Étape 6 - 3 min.

Dans la même poêle, toujours sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude versez les oignons émincés, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes, sans coloration.

Étape 7 - 5 min.

Découpez 300 ml de viande de volaille en petits dés (faites la cuire si ce n'est pas déjà fait).

Étape 8

Ménagez entre eux champignons, volaille et oignons.

Formez les bricks en déposant 1 cuillère à soupe de mélange vers le bord d'une feuille de brick.

Étape 9 - 15 min.

Puis repliez en un grand rectangle.

Procédez ainsi pour tous les bricks.

Étape 10 - 10 min.

Versez 1/2 cm d'huile dans la poêle et faites y dorer les bricks...

Étape 11

...sur chaque face.

Étape 12

Servez sans attendre.

Remarques

Si c'est possible, utilisez des oignons nouveaux plutôt que des oignons (comme sur les photos).

Conservation : Une fois cuits les bricks ne se conservent pas.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	80 ANC=30 %	100 ANC=9 %	110 ANC=20 %	1 730 ANC=90 %	7 250 ANC : 90 %
Pour 100 g	6 ANC=3 %	7 ANC=1 %	9 ANC=1 %	140 ANC=7 %	600 ANC : 7 %
Par bricks	10 ANC=4 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	220 ANC=10 %	910 ANC : 10 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 8 bricks : 4.95 €
Par bricks : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Carbonnade

La carbonnade est un plat originaire de Belgique et du nord de la France, ce sont des gros dés de viandes de bœuf qui sont cuits lentement à la bière avec oignons et carottes. En voici une version personnelle.
13 Novembre 2011218 K 314.7 2 heures 45 min.

Rissoles de Gisèle

Les rissoles, ce sont des petits chaussons en pâte brisée, qui sont garnis d'une préparation à base de viande cuite, d'oignon, de persil, d'ail et d'œuf.
10 Septembre 2018215 K 73.6 1 heure 15 min.

Gâteau de crabe

Un gâteau de crabe, c'est un mélange, de chair de crabe bien sur, d'oignon, de persil, de chapelure, d'œuf et de mayonnaise. On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.
1 Juillet 201581 K 24.5 1 heure 3 min.

Pâte à pizzas

La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...
22 Septembre 2024513 K 1261.4 1 heure 60 min.

Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc

Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une julienne, accompagné d'un beurre...
31 Décembre 2013261 K 54.7 1 heure 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :

Ah oui très bonne idée les rondelles de poireaux.
Posté par Anonyme le 23 aout 2015 à 15h43 no 7
Bonjour,
Je remplace souvent les oignons par des poireaux en rondelles très fines j'utilise le blanc uniquement
Posté par Chris83240 le 23 aout 2015 à 10h11 no 6
Bonjour,

Hummm, pas facile comme question...
Voici quelques pistes : utiliser de l'huile d'olive aux herbes, mettre quelques lardons a dorer avec le poulet ou encore verser un peu de vin blanc sec sur les champignons cuits.
Posté par jh le 22 aout 2015 à 17h14 no 5
Bonjour,
peut-on mettre autre chose que des oignons pour donner du goût?
Posté par mamouvava le 22 aout 2015 à 16h37 no 4
@Martine

Bonjour,

Oui c'est possible, four à 180/200°C et les bricks enduits d'huile au pinceau.
Posté par jh le 23 avril 2014 à 21h36 no 3
Bonjour? cette recette me parait delicieuse avec une bonne salade voil0 un bon petit repas . je vais essayer de suite. moi effectivement j'ai l'habitude de faire des bricks au thon que je fais cuire au four et c'est parfait pour moi car pas gras dutout .
Posté par moumou le 23 avril 2014 à 16h48 no 2
Bonjour

Est il possible de les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?

Martine
Posté par Pheram le 23 avril 2014 à 12h09 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.