1 525 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Friands au jambon

Name: Friands au jambon
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 tranches de jambon; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 300 g de pâte feuilletée; 200 g de sauce béchamel; 150 g de fromage râpé; 30 g de dorure

Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.

101 K 2× 4.2/5 (29 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

4.90 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 tranches de jambon
2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 300 g de pâte feuilletée
4 200 g de sauce béchamel
5 150 g de fromage râpé
6 30 g de dorure
Poids total de ces ingrédients : 895 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites y dorer quelques secondes, sur chaque face, 1 tranche de jambon.

Étape 2

Faites ça pour les 4 tranches de jambon.

Étape 3 - 2 min.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Beurrez le fond d'un plat métallique.

Étape 4 - 3 min.

Mettez au fond du plat une couche de pâte feuilletée.

Étape 5 - 3 min.

Couvrez d'une couche de béchamel.

Étape 6 - 3 min.

Puis d'une couche de fromage râpé.

Étape 7 - 3 min.

Disposez les tranches de jambon.

Étape 8 - 3 min.

Puis une dernière couche de béchamel, et une dernière de fromage râpé.

Étape 9 - 3 min.

Terminez par une couche de pâte feuilletée, que vous dorerez.

Étape 10 - 5 min.

Pour faire plus beau, n'hésitez pas à coller sur le dessus des chutes de pâte feuilletée joliment découpées.

Étape 11 - 35 min.

Enfournez, bas dans le four, pour 35 minutes environ.

Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.

Remarques

Une des difficultés de cette recette c'est d'éviter de détremper la pâte feuilletée avec la sauce béchamel pour qu'elle ne soit pas compacte. Pour éviter cela, enfournez le plus vite possible à four bien chaud, dès que votre friand est "construit" dans le moule.

Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	250 ANC=100 %	1 210 ANC=110 %	1 200 ANC=180 %	2 990 ANC=150 %	12 520 ANC : 150 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	140 ANC=10 %	130 ANC=20 %	330 ANC=20 %	1 400 ANC : 20 %
Par personne	60 ANC=20 %	300 ANC=30 %	300 ANC=50 %	750 ANC=40 %	3 130 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.90 €
Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025351 K 113.9 1 heure 15 min.

Crème brûlée

La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo.

31 Décembre 20111.68 M 2044.7 4 heures 40 min.

Écorces de pamplemousse confites

Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.

20 Décembre 2018390 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.

18 Décembre 2018413 K 103.9 40 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.

30 Juillet 2021357 K 323.7 50 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/10/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Pour éviter de mouiller la pate, il faut mettre deux tranches de jambon en alternant ainsi :
pâte + jambon +béchamel + gruyère, jambon pâte

Mais vous pouvez aussi supprimer la pate, mettre tous les restes de viande rajouter des champignon et servir dans une timbale
Posté par Francois le 11 mai 2018 à 08h06 no 2
J'ai réalisé cette recette avec deux petits pavés de saumon émietté à la place du jambon. Délicieux ! Pa contre j'ai baissé la température à 180° au bout de 10 minutes sinon le plat aurait été brulé. Merci pour cette fabuleuse recette.
Posté par Elisabeth le 8 mai 2014 à 13h31 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.