Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four.
1 heure 5 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Septembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 tranches de jambon - 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
1 tasse 1⁄3 de pâte feuilletée - 4
1 tasse de sauce béchamel - 5
2⁄3 tasse de fromage râpé - 6
2 cuillères à soupe de dorure
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une poêle antiadhésive sur feu moyen, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis faites y dorer quelques secondes, sur chaque face, 1 tranche de jambon.
Étape 2
Faites ça pour les 4 tranches de jambon.
Étape 3 - 2 min.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Beurrez le fond d'un plat métallique.
Beurrez le fond d'un plat métallique.
Étape 4 - 3 min.
Mettez au fond du plat une couche de pâte feuilletée.
Étape 5 - 3 min.
Couvrez d'une couche de béchamel.
Étape 6 - 3 min.
Puis d'une couche de fromage râpé.
Étape 7 - 3 min.
Disposez les tranches de jambon.
Étape 8 - 3 min.
Puis une dernière couche de béchamel, et une dernière de fromage râpé.
Étape 9 - 3 min.
Terminez par une couche de pâte feuilletée, que vous dorerez.
Étape 10 - 5 min.
Pour faire plus beau, n'hésitez pas à coller sur le dessus des chutes de pâte feuilletée joliment découpées.
Étape 11 - 35 min.
Enfournez, bas dans le four, pour 35 minutes environ.
Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.
Vous pouvez déguster au sortir du four, mais aussi laisser refroidir, découper (au couteau à scie) en 4 parts, et mettre au frigo pour plus tard, ou au congélateur.
Remarques
Une des difficultés de cette recette c'est d'éviter de détremper la pâte feuilletée avec la sauce béchamel pour qu'elle ne soit pas compacte. Pour éviter cela, enfournez le plus vite possible à four bien chaud, dès que votre friand est "construit" dans le moule.
Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.
Vous pouvez aussi commencer par précuire légèrement le plat seul, avec la première couche de pâte feuilletée, que vous aurez piqué juste avant pour lui éviter de trop gonfler.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 250 ANC=100 % | 1 210 ANC=110 % | 1 200 ANC=180 % | 2 990 ANC=150 % | 12 520 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 140 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 330 ANC=20 % | 1 400 ANC : 20 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 300 ANC=50 % | 750 ANC=40 % | 3 130 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.90 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Feuilleté aux fraises, Quiche chou et cheddar, Douillons d'Yvetot, Tourte rustique, Pizza feuilletée express, ... Les voir toutes 71
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin à l'Italienne, Coquilles saint-jacques gratinées, Gratin de bettes et pommes de terre, Tartine aux épinards et béchamel, Tartines grillées jambon-béchamel, ... Les voir toutes 29
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Pommes de terre en croque-monsieur, Soufflé au Fromage, Gratin de chou fleur à la moutarde, Gratin de potimarron, Bricks Algérois, ... Les voir toutes 71
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Mouna, Rissoles de Gisèle, Tourte rustique, Filet de boeuf Wellington, Semelles aux pommes du boulanger, ... Les voir toutes 78
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation.21 Février 2011263 K 125 40 min.
Gratin Dauphinois
Voilà une recette qui rend chatouilleux tous les gens originaires du Dauphiné ! Comme je ne veux me fâcher avec personne, je m'appuie sur une recette de grand chef, en l'occurrence Michel Guérard, que vous voudrez bien enguirlander directement, si vous considérez que ce n'est pas la "vraie"...13 Aout 2016390 K 453.5 1 heure 3 min.
Tarte aux prunes
Cette tarte sur pâte sablée et crème d'amandes est tout particulièrement délicieuse avec ces prunes ou pruneaux un peu acidulés qui arrivent souvent à profusion vers la fin de l'été.6 Septembre 2017214 K 133.9 2 heures 40 min.
Julienne de choux au jambon
Recette rapide, une julienne de choux cuite à l'anglaise, des lanières de jambon à peine poêlées, une noix de beurre, un peu de persil, et c'est déjà prêt.31 Décembre 2013227 K 104.7 30 min.
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...13 Octobre 2010326 K 223.4 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
pâte + jambon +béchamel + gruyère, jambon pâte
Mais vous pouvez aussi supprimer la pate, mettre tous les restes de viande rajouter des champignon et servir dans une timbale