1 491 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Galettes de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre, grillées ou frites, sont un excellent accompagnement pour une viande par exemple, mais elles sont aussi délicieuses seules, et particulièrement appréciées des enfants.

161 K 8× 4.0/5 (45 avis)

40 min.

Facile

0.55 €

3 galettes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 23 Novembre 2014

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (401×) Je l'ai faite (365×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 3 galettes, il vous faut :

1 ¾ tasse de pommes de terre
2 ½ œuf
3 ½ cuillère à soupe de farine
4 sel
5 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 galettes 3 galettes 6 galettes 12 galettes 18 galettes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Épluchez ¾ tasse de pommes de terre puis lavez les.

Étape 2 - 5 min.

Râpez les, pas trop finement.

Étape 3 - 2 min.

Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire, et rincez les soigneusement (l'eau qui coule des pommes de terre doit être claire).

Égouttez les bien soigneusement.

Étape 4 - 2 min.

Séchez les pommes de terre sur un torchon.

Étape 5 - 2 min.

Versez les dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez ½ œuf.

Étape 6 - 1 min.

Mélangez bien.

Étape 7 - 2 min.

Ajoutez ½ cuillère à soupe de farine et mélangez à nouveau.

Étape 8 - 10 min.

Formez des galettes, de la taille que vous souhaitez, mais sans trop les tasser.

Le mieux est de vous aider d'un cercle à tartelette de 8 cm (ou 3 pouces) environ pour obtenir une belle galette bien ronde.

Je vous conseille de former toutes vos galettes sur une plaque à pâtisserie et de congeler crues celles que vous n'utilisez pas tout de suite.

Étape 9 - 5 min.

Faites frire les galettes...

Étape 10

...jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 11

Autre solution, pour une cuisson à la poêle : posez le cercle à tartelette dans une poêle huilée et formez les galettes...

Étape 12

...directement dans la poêle.

Étape 13

Faites ensuite griller jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Remarques

Il est très important de bien rincer les pommes de terre une fois râpées pour enlever tout l'amidon qui sinon fait coller les galettes à la cuisson.

Conservation : A manger dès que c'est cuit.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	7 ANC=3 %	40 ANC=4 %	2 ANC=0 %	230 ANC=10 %	940 ANC : 10 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	1 ANC=0 %	110 ANC=5 %	450 ANC : 5 %
Par galettes	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	0	80 ANC=4 %	310 ANC : 4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 3 galettes : 0.30 €
Par galettes : 0.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Riz au sésame

Le riz au sésame est une recette assez simple où une fois le riz cuit, on le détend avec un peu d'huile de sésame, avant d'y incorporer des graines de sésame torréfiées. Ce double, et délicieux, gout de sésame, en fait un accompagnement idéal aussi bien pour les viandes que pour les...
17 Novembre 202142 K 14.2 20 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
4 Juillet 2018335 K 233.7 2 heures 30 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
30 Juillet 2021343 K 323.7 50 min.

Garnitures pour macarons

La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.
30 Mai 2020298 K 653.6 2 heures 1 min.

Crème d'amandes ou frangipane

Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.
23 Janvier 2022459 K 184.3 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :

Je rajoute un peu de flocons d avoine pour alléger un peu et les tenir davantage et un oignon et je mets de la maïzena au lieu de la farine et de la muscade aussi.
Posté par Bluette le 6 janvier 2017 à 20h31 no 8
Bonne recette, mais pour éviter la friture je les ais passer au gaufrier cela est excellent
Posté par gilles le 14 décembre 2016 à 16h48 no 7
Merci, trés cool, les enf adorent, une fois encore merci.
Posté par balbine le 19 novembre 2014 à 12h52 no 6
Bonjour,

J'ai essayé et ce fut une cata. La forme n'a pas tenu, je penses qu'elles étaient encore trop mouillées.
Il faut vraiment bien les essuyer.

Merci
Posté par Karim le 9 novembre 2014 à 12h02 no 5
@gipsy2008

Oui c'est possible, il vous suffit de rapper aussi les carottes, mais inutile de les laver après comme les pommes de terre (pas d'amidon).
Posté par jh le 3 novembre 2014 à 10h23 no 4
Ces galettes sont délicieuses, je mets également un oignon, du coté de Metz on appelle cela des vautres.
Posté par franquie le 2 novembre 2014 à 17h10 no 3
Est-ce possible aussi d'y mettre des oignons et des carottes. Et comment procéder pour les carottes ?
Merci par avance. Site sympa et recettes faisables pour moi !.
Posté par gipsy2008 le 2 novembre 2014 à 16h43 no 2
Personnellement, je les fais plus grandes et je rajoute de l'emmental rapé.
Mais c'est une super idée, facile à faire (je n'aime pas les faire frire car c'est un peu gras).
Posté par Thierry le 2 novembre 2014 à 11h58 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.