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Tartine aux épinards et béchamel
Un toast beurré, une couche d'épinards, des tranches d'œuf dur, de la béchamel et du fromage râpé. Les tartines sont ensuite mises a dorer au four.
82 K 4.3/5 (16 avis)450491
Dernière mise à jour : Le 11 Février 2015
Pour 4 tartines, il vous faut :
- 1
4 tranches de pain - 2
40 g de beurre - 3
350 g d'épinards cuits - 4
1 échalote - 5 30 g de beurre
- 6
2 œufs durs - 7
100 g de sauce béchamel - 8
40 g de fromage râpé - 9
Sel - 10
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 885 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 4 min.
Préparez le pain pour commencer : retirez éventuellement la croute de 4 tranches de pain, et beurrez les légèrement de chaque coté.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Dans une poêle bien chaude, faites dorer les tartines de chaque côté...
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Dans une poêle sur feu moyen versez 30 g de beurre, et quand il est bien chaud ajoutez y 1 échalote finement hachée.
Salez et poivrez, faites cuire une minute, baissez le feu et ajoutez 350 g d'épinards cuits.
Faites réchauffer en remuant le tout.
Salez et poivrez, faites cuire une minute, baissez le feu et ajoutez 350 g d'épinards cuits.
Faites réchauffer en remuant le tout.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Répartissez les épinards sur les tartines.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Couvrez de tranches d'œuf dur...
Étape 7 - ⌛ 4 min.
...puis de béchamel et pour finir de fromage râpé.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps que dessus colore un peu.
Servez bien chaud.
Servez bien chaud.
Remarques
Pour une note plus piquante, vous pouvez verser quelques gouttes de vinaigre sur les toasts une fois grillés.
Conservation : A manger tout de suite, une fois dressées.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 44 g ANC=68 % | 277 g ANC=105 % | 24 g ANC=34 % | 183 kcal ANC=9 % | 768 kJ ANC=9 % |
| Par tartines | 97 g ANC=150 % | 613 g ANC=231 % | 54 g ANC=75 % | 405 kcal ANC=20 % | 1 700 kJ ANC=20 % |
| Pour la recette | 390 g ANC=601 % | 2 452 g ANC=925 % | 218 g ANC=299 % | 1 623 kcal ANC=81 % | 6 799 kJ ANC=81 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 tartines
2.80 €
Par tartines
0.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
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Beurre
Fromage râpé
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