Spaghetti aux champignons
Pour cette recette les champignons sont d'abord cuits au four, les pâtes cuites de leur coté, et on réuni le tout avec de l'échalote avec une liaison vin blanc et sauce soja.
39 1374.1/5 pour 22 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 12 Mars 2015
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 0
900 g de champignons - 1
3 échalotes - 2
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
3 feuilles de laurier - 4
3 brins de romarin - 5 3 échalotes
- 6
1 kg 200 g de pâtes - 7 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
3 verres de vin blanc sec - 9
3 cuillères à soupe de sauce soja - 10
persil - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 778 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 22 min. | 41 min. | 1 heure 3 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
A manger tout de suite, une fois dans l'assiette.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Épluchez, puis coupez en 4 dans la hauteur les champignons.
Épluchez, puis coupez en 4 dans la hauteur les champignons.
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 3 min.
Dans un plat à four, répartissez les champignons, arrosez les d'un filet d'huile d'olive et remuez les pour bien répartir l'huile.
Répartissez l'échalote, salez, poivrez et ajoutez 3 feuilles de laurier coupée en morceaux et 3 brins de romarin.
Répartissez l'échalote, salez, poivrez et ajoutez 3 feuilles de laurier coupée en morceaux et 3 brins de romarin.
Étape 4 - 30 min.
Enfournez pour 20 à 30 minutes, le temps que les champignons rendent toute leur eau et dorent un peu.
Retirez et jetez le romarin et le laurier.
Retirez et jetez le romarin et le laurier.
Étape 5 - 3 min.
Émincez 3 échalotes.
Étape 6 - 7 min.
Faites cuire 1 kg 200 g de pâtes, égouttez les.
Étape 7 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quad elle est chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
Quad elle est chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
Étape 8 - 1 min.
Ajoutez les champignons.
Étape 9 - 3 min.
Versez 3 verres de vin blanc sec et 3 cuillères à soupe de sauce soja, amenez a ébullition.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez les pâtes, le persil haché, mélangez bien.
Étape 11
Servez aussitôt.
Remarques
Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par un verre de bouillon de légumes, ou à défaut par 1/2 verre d'eau.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 882 Kcal ou 24 627 Kj | 182 gr | 883 gr | 180 gr |
| 294 % | 70 % | 83 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 212 Kcal ou 888 Kj | 7 gr | 32 gr | 6 gr |
| 11 % | 3 % | 3 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 490 Kcal ou 2 052 Kj | 15 gr | 74 gr | 15 gr |
| 25 % | 6 % | 7 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 11.78 €
- Par personne : 0.98 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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