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Cake nature


Cake nature
Voici une recette du très classique cake. Celui-ci est volontairement "nature", c'est à dire qu'il ne contient ni raisins secs, ni fruits confits. A vous ensuite de le garnir à votre gout.
28 090 14.1/5
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Dernière mise à jour : Le 9 Avril 2015

Pour 3 cakes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Réalisation
PréparationReposCuissonTotale
21 min.30 min.35 min.1 heure 26 min.
Conservation :
Plusieurs jours.
Planification
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Cake nature : Photo de l'étape 1

Amenez à température ambiante


Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance.

Cassez les oeufs, pesez bien 450 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Étape 2 - 3 min.
Cake nature : Photo de l'étape 2

Préparez la pâte à cake


Dans le bol d'un batteur, versez 375 g de beurre coupé en petits morceaux puis 330 g de sucre en poudre et 45 g de Sucre vanillé.

Étape 3 - 5 min.
Cake nature : Photo de l'étape 3
Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.

Étape 4 - 3 min.
Cake nature : Photo de l'étape 4
Versez les œufs 1 par 1...

Étape 5 - 2 min.
Cake nature : Photo de l'étape 5
...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).

Étape 6 - 2 min.
Cake nature : Photo de l'étape 6
Tamisez ensemble 480 g de farine et 30 g de levure chimique.

Étape 7 - 30 min.
Cake nature : Photo de l'étape 7
Et incorporez les au mélange précédent, au fouet.

Mettez le mélange au frigo pour 30 minutes.

Étape 8 - 2 min.
Cake nature : Photo de l'étape 8

Cuisez votre cake


Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Versez la préparation dans un moule.

Étape 9 - 35 min.
Cake nature : Photo de l'étape 9
Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.

Remarques

Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

D'après Gaston Lenôtre.

Cette recette utilise (entre autres)

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