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Cake nature
Voici une recette du très classique cake. Celui-ci est volontairement "nature", c'est à dire qu'il ne contient ni raisins secs, ni fruits confits. A vous ensuite de le garnir à votre gout.
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Dernière mise à jour : Le 9 Avril 2015
Pour 3 cakes, il vous faut :
- 1
450 g d'œuf ( Comment faire pour...) - 2
375 g de beurre - 3
330 g de sucre en poudre - 4
45 g de Sucre vanillé - 5
480 g de farine - 6
30 g de levure chimique - Poids total de ces ingrédients : 1 710 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 21 min. | 30 min. | 35 min. | 1 heure 26 min. |
Conservation :
Plusieurs jours.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Amenez à température ambiante
Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance.
Cassez les oeufs, pesez bien 450 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Étape 2 - 3 min.
Préparez la pâte à cake
Dans le bol d'un batteur, versez 375 g de beurre coupé en petits morceaux puis 330 g de sucre en poudre et 45 g de Sucre vanillé.
Étape 3 - 5 min.
Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.
Étape 4 - 3 min.
Versez les œufs 1 par 1...
Étape 5 - 2 min.
...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).
Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).
Étape 6 - 2 min.
Tamisez ensemble 480 g de farine et 30 g de levure chimique.
Étape 7 - 30 min.
Étape 8 - 2 min.
Cuisez votre cake
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Versez la préparation dans un moule.
Étape 9 - 35 min.
Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.
Remarques
Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 3 cakes : 6.18 €
- Par cake : 2.06 €
Source
D'après Gaston Lenôtre.Cette recette utilise (entre autres)
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