Pour 3 cakes, il vous faut :
- 0
450 g d'œuf ( Comment faire pour... ) - 1
375 g de beurre - 2
330 g de sucre en poudre - 3
45 g de Sucre vanillé - 4
480 g de farine - 5
30 g de levure chimique - Poids total de ces ingrédients : 1 710 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 21 min. | 30 min. | 35 min. | 1 heure 26 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 4 min.
Amenez à température ambiante
Sortez le beurre du frigo au moins 1 heure à l'avance.
Cassez les oeufs, pesez bien 450 g d'œuf, c'est important pour la suite de la recette. Mettez les dans un bol et laissez à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Étape 2 - 3 min.
Préparez la pâte à cake
Dans le bol d'un batteur, versez 375 g de beurre coupé en petits morceaux puis 330 g de sucre en poudre et 45 g de Sucre vanillé.
Étape 3 - 5 min.
Mettez le batteur en marche pour bien mélanger sucres et beurre.
Étape 4 - 3 min.
Versez les œufs 1 par 1...
Étape 5 - 2 min.
...et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).
Important : Si le mélange se dissocie, avec plein de tout petits morceaux de beurre, arrêtez le batteur, plongez son bol dans une casserole d'eau chaude et fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau homogène (1 minute en général).
Étape 6 - 2 min.
Tamisez ensemble 480 g de farine et 30 g de levure chimique.
Étape 7 - 30 min.
Étape 8 - 2 min.
Cuisez votre cake
Préchauffez le four à 200°C (390°F).
Versez la préparation dans un moule.
Étape 9 - 35 min.
Et enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson à l'intérieur du cake.
Remarques
Si vous voulez incorporer des raisins secs ou des fruits confits, des pépites de chocolat, etc. faites le à l'étape 6, en les mélangeant à la farine.
Conservation
Plusieurs jours.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 517 Kcal ou 27 285 Kj | 102 gr | 736 gr | 367 gr |
| 326 % | 39 % | 69 % | 56 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 381 Kcal ou 1 595 Kj | 6 gr | 43 gr | 21 gr |
| 19 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Par cake | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 172 Kcal ou 9 094 Kj | 34 gr | 245 gr | 122 gr |
| 109 % | 13 % | 23 % | 19 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 cakes : 6.18 €
- Par cake : 2.06 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
D'après Gaston Lenôtre.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte feuilletée, Panettone, Boeuf bourguignon, Brioche à l'ancienne, Petits biscuits au citron, ... Toutes |
 | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau moelleux au citron, Gâteau des iles, Omelette aux asperges vertes, Flamiche, Quiche saumon-épinards, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crumble prunes-noisette, Mug-cake aux amandes pour Marie, Tartines de Montbenoit, Pommes boulangères, Riz pilaf, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fondants au chocolat et noisettes, Nonnettes, Mug-cake aux amandes pour Marie, Pâte à sablés Bretons, Crème brûlée, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
- Bonjour. Comment je peux faire sans batteur je suis quelqu'un qui cuisine beaucoup comme les grands mère merci.Posté par Mimi le 2 octobre 2016 à 04h32 (n° 1)
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