Gâteau aux noix et flocons d'avoine
Ce gâteau au flocons d'avoine et aux noix est une sorte de cake, moelleux, mais son secret ce sont les noix qui sont torréfiées, avant d'êtres ajoutées dans la pâte.
2 heures 35 min.
Facile
1 gâteau
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Avril 2015
Pour 1 gâteau, il vous faut :
- 1
2.1 oz de cerneaux de noix - 2
5.3 oz d'Œuf ( Comment faire pour... ) - 3
4.5 oz de beurre - 4
4.4 oz de sucre en poudre - 5
5.5 oz de farine - 6
0.4 oz de levure chimique - 7
5.3 oz de flocons d'avoine - 8
1 pincée de sel fin
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 2 heures 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 8 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Mettez 2.1 oz de cerneaux de noix sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pendant 8 minutes, pour torréfier les noix, ce qui augmente leur gout.
Mettez 2.1 oz de cerneaux de noix sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pendant 8 minutes, pour torréfier les noix, ce qui augmente leur gout.
Étape 2 - 1 heure
Pesez 5.3 oz d'Œuf, mettez les dans un bol et laissez les à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Sortez également le beurre du frigo et laissez le à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Sortez également le beurre du frigo et laissez le à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Étape 3 - 3 min.
Versez dans le bol du batteur 4.5 oz de beurre et 4.4 oz de sucre en poudre.
Étape 4 - 3 min.
Fouettez à moyenne/haute vitesse pour bien mélanger.
Étape 5 - 3 min.
Versez les œufs 1 à 1 dans le batteur, continuez à fouetter.
Étape 6 - 2 min.
Il est possible que le mélange se dissocie un peu, avec des petits bouts de beurre qui ne se mélangent pas.
Dans ce cas, arrêtez le batteur, plongez le bol dans une casserole d'eau chaude, puis fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène (1 minute environ).
Dans ce cas, arrêtez le batteur, plongez le bol dans une casserole d'eau chaude, puis fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène (1 minute environ).
Étape 7 - 2 min.
Étape 8 - 3 min.
Ajoutez à ce mélange les noix et 5.3 oz de flocons d'avoine, mélangez.
Étape 9 - 30 min.
Versez dans dans le bol du batteur, et mélangez le tout à la maryse.
Mettez le bol au frigo pour 30 minutes.
Mettez le bol au frigo pour 30 minutes.
Étape 10 - 40 min.
Préchauffez le four à 180°C (360°F).
Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 40 minutes environ, vérifiez la cuisson à 5 minutes de la fin.
Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 40 minutes environ, vérifiez la cuisson à 5 minutes de la fin.
Étape 11
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Plus la pâte est faite à l'avance, plus les arômes se développent, n'hésitez pas a faire votre pâte la veille et laissez la reposer au frigo.
Conservation : Quelques jours, enveloppé dans du papier aluminium.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 250 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 2 630 ANC=130 % | 11 030 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=4 % | 420 ANC=20 % | 1 750 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 gâteau : 3.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Œuf
Ces autres recettes également : Moelleux pommes-amandes, Pain perdu façon "cordon bleu", Pâte à crêpes, Baguette garnie, X-files cookies, ... Les voir toutes 226
Beurre
Ces autres recettes également : Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Sablés diamants, Croustillants de crevettes, Crémeux à la clémentine, Tarte tatin boulangère aux nectarines de vigne, ... Les voir toutes 450
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Appareil à flan, Far Normando-Breton, Crème brûlée, Crêpes Suzette, Crémeux aux fruits, ... Les voir toutes 352
Farine
Ces autres recettes également : Pâte pour pâtes fraiches, Gâteau basque, Pâte à choux, Fondants au chocolat et noisettes, Crackers, ... Les voir toutes 196
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...16 Septembre 2019597 K 253.9 1 heure 30 min.
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.7 Septembre 2018353 K 243.7 1 heure 25 min.
Brioche à l'ancienne
La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.19 Décembre 2014299 K 314.2 14 heures 6 min.
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.8 Novembre 20172.42 M 3294.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 12 commentaires déjà postés sur cette recette :
Pour être objectif, il faudrait en faire 2, et en en cuire un "classique" et un autre avec ta méthode pour comparer.
pourquoi pas en deux temps de cuisson pour mieux le faire lever ??
je n'aime pas non plus tamiser, on gagne du temps et en technique,
le tamis cela me fait penser au sable de la plage.......
merci JH pour cette recette !
1) pour supprimer les inévitables "boules" de farine/levure agglomérées qui seront ensuite délicates a mélanger au reste de la préparation.
2) En principe oui.
Avant tout, un tout grand bravo pour votre site et merci pour tout ce travail partagé ! J'étais ultra novice en cuisine, grâce à vous, je progresse à grands pas.
1) Pourquoi faut-il tamiser la farine-levure-sel qui sont déjà poudreux ?
2)Peut-on remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude?
Non, ce n'est pas la peine, ils seront déjà à la bonne température si vous les conservez a température ambiante.
Petite question: Mes oeufs sont storés dans un panier à température ambiante . Dois-je quand meme les mettre dans un bol et laissez à température ambiante pendant au 1 heure? . Merci
pour info 150g d'œuf c'est l'équivalent de 3 œufs
@Cathi : Si, moi aussi, j'ai oublié de le préciser sur cette recette, je corrige ça illico.
tu ne mets pas une pincée de sel? j'en mets d'office dans tous les gâteaux mais j'ai peut-être tort?
bonne journée à tous
Pourquoi on ne voit plus les photos sur la même page que les recettes ?
Je trouve que ça gâche le plaisir de suivre la recette.