Sauce légère aux herbes


Sauce légère aux herbes
Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse !

Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.
55K 1 12 4.3
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Dernière mise à jour : Le 20 Mai 2015

Mots-clés pour cette recette : SauceHerbesYaourtCitron
Pour 400 g, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
8 min.8 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 1
Épluchez, lavez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Lavez, séchez et hachez persil et coriandre. Pour la quantité c'est très variable, disons 3 cuillères à soupe de chaque.

Émincez finement la ciboulette, si possible ajoutez des fleurs de ciboulette en plus, ça donne une couleur très jolie et un gout extra.

Étape 2 - 1 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 2
Versez toutes les herbes dans un bol, ajoutez 350 g de yaourt grec.

Vous pouvez aussi utiliser du fromage blanc.

Étape 3 - 1 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 3
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes (à défaut, utilisez de l'huile d'olive classique) et le jus de ½ citron.

Salez un peu, et poivrez généreusement.

Étape 4 - 1 min.
Sauce légère aux herbes : Photo de l'étape 4
Mélangez soigneusement, vérifier l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Un aspect intéressant avec cette sauce, c'est aussi le contraste possible chaud-froid : des pommes de terre en robe des champs brulantes ? fendez les en 2, et versez une cuillère de sauce bien froide au milieu, un délice, je ne vous dis que ça...

N'hésitez pas a faire beaucoup de cette sauce, elle a toujours plein de succès.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
501 Kcal ou 2 098 Kj13 gr30 gr36 gr
25 %5 %3 %6 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
88 Kcal ou 368 Kj2 gr5 gr6 gr
4 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 400 g : 2.11 $

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

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Source
Maison.
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Je confirme, cette sauce est utilisée pour les sandwichs grecs et le yaourt grec est le meilleur pour la sauce car il est onctueux et liquide et il n'a pas le même gout.

    Posté par azalee le 20 mai 2015 à 18h54 (n° 1)
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