1 191 recettes faciles et bien expliquées, avec 23 980 photos et 77 vidéos

Strudel aux pommes

Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.

Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.

37 6324.8/5 pour 4 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Pour 1 strudel, il vous faut :

0 30 g de cerneaux de noix
1 100 g de raisins secs
2 1 verre de rhum
3 4 pommes
4 40 g d'amandes en poudre
5 40 g de sucre en poudre
6 10 g de Sucre vanillé
7 200 g de Pâte feuilletée
8 20 g de dorure
Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 strudel 2 strudels 3 strudels

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
32 min.	20 min.	40 min.	1 heure 32 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Préparez la garniture du strudel

Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.

Étape 2 - 10 min.

Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - 3 min.

Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.

Étape 4 - 4 min.

Roulez le strudel

Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...

Étape 5 - 2 min.

...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.

Étape 6 - 20 min.

Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.

Étape 7

Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.

Étape 8 - 3 min.

Faites cuire

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.

Étape 9 - 40 min.

Enfournez pour 40 minutes environ.

Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.

Remarques

Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.

Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 743 Kcal ou 7 298 Kj	28 gr	286 gr	108 gr
87 %	11 %	27 %	16 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
138 Kcal ou 578 Kj	2 gr	23 gr	9 gr
7 %	1 %	2 %	1 %

Par strudel
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 743 Kcal ou 7 298 Kj	28 gr	286 gr	108 gr
87 %	11 %	27 %	16 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 strudel : 5.36 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits légumes en croûte à l'islandaise, Semelles aux pommes, Tarte fine, gelée de tomates et avocat, Petits feuilletés au foie gras, Tarte Tatin, ... Toutes
	Raisins secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Benoîton, Fins chaussons aux pommes et amandes, Panettone, Nougat Glacé, Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels, ... Toutes
	Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Macarons, Pâte pour financiers, Crumble aux fruits, Beurre d'escargot, Muffins amandes-cassis, ... Toutes
	Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème pâtissière à la pistache, Feuilleté aux fraises express, Feuillantines de pommes tièdes, Feuilleté verveine et pêches, Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
176 186 63.8/5 pour 59 notations 1 heure 13 min.

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
205 757 283.8/5 pour 106 notations 1 heure 11 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
149 246 344.0/5 pour 30 notations 3 heures 8 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
226 579 293.6/5 pour 80 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
235 360 313.8/5 pour 63 notations 51 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/05/2021)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.