1 563 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Strudel aux pommes

Name: Strudel aux pommes
Prep time: 52 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 32 min
Yield: 1 strudel
Cuisine: French
Ingredients: 30 g de cerneaux de noix; 100 g de raisins secs; 1 verre de rhum; 4 pommes; 40 g d'amandes en poudre; 40 g de sucre en poudre; 10 g de sucre vanillé; 200 g de pâte feuilletée; 20 g de dorure

Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.

Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.

78 K 4.8/5 (4 avis)

1 heure 35 min. difficulté

Facile

5.40 €

1 strudel

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Pour 1 strudel, il vous faut :

1 30 g de cerneaux de noix
2 100 g de raisins secs
3 1 verre de rhum
4 4 pommes
5 40 g d'amandes en poudre
6 40 g de sucre en poudre
7 10 g de sucre vanillé
8 200 g de pâte feuilletée
9 20 g de dorure
Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Repos : 20 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 35 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Préparez la garniture du strudel

Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.

Étape 4 - ⌛ 4 min.

Roulez le strudel

Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...

Étape 5 - ⌛ 2 min.

...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.

Étape 6 - ⌛ 20 min.

Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.

Étape 7

Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.

Étape 8 - ⌛ 3 min.

Faites cuire

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.

Étape 9 - ⌛ 40 min.

Enfournez pour 40 minutes environ.

Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.

Remarques

Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	120 ANC=50 %	1 000 ANC=90 %	730 ANC=110 %	2 570 ANC=130 %	10 760 ANC : 130 %
Pour 100 g	9 ANC=4 %	80 ANC=7 %	60 ANC=9 %	200 ANC=10 %	850 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, Gluten, lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 1 strudel : 5.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Brioche à l'ancienne

La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.

19 Décembre 2014 320 K 314.2 14 heures 6 min.

Levain naturel

Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par...

3 Avril 2020 1.73 M 7314.3 7 jours 15 min.

Sauce tomate (pour pizza)

C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.

19 Octobre 2010 545 K 494.4 1 heure 15 min.

Mayonnaise

La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc.

16 Février 2014 832 K 253.7 6 min.

Sorbet aux poires

Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir.

21 Février 2011 349 K 183.6 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.