Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
78 K 4.8/5 (4 avis)
1 heure 35 min.
Facile
5.40 €
1 strudel
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Pour 1 strudel, il vous faut :
- 1
30 g de cerneaux de noix - 2
100 g de raisins secs - 3
1 verre de rhum - 4
4 pommes - 5
40 g d'amandes en poudre - 6
40 g de sucre en poudre - 7
10 g de sucre vanillé - 8
200 g de pâte feuilletée - 9
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 20 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez la garniture du strudel
Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Roulez le strudel
Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
Étape 5 - ⌛ 2 min.
...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
Étape 7
Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Faites cuire
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.
Étape 9 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Remarques
Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 1 000 ANC=90 % | 730 ANC=110 % | 2 570 ANC=130 % | 10 760 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 80 ANC=7 % | 60 ANC=9 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 strudel : 5.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tourte champignons-poulet, Cochelin d'Evreux, Tarte aux tomates, Tarte fine à l'avocat, Tarte fine aux champignons, ... Les voir toutes 72
Raisins secs
Ces autres recettes également : Barres moelleuses aux céréales, Comme des nems bretons, Fins chaussons aux pommes et amandes, Pains aux raisins, Kugelhof pour Nanou, ... Les voir toutes 20
Amandes en poudre
Ces autres recettes également : Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Moelleux pommes-amandes, Mug-cake aux amandes pour Marie, Moelleux aux marrons, Brioche royale, ... Les voir toutes 47
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tarte poires-pamplemousses-pistache, Pâte à brioche, Charlotte aux poires, Rochers coco, Pogne de Romans, ... Les voir toutes 375
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017439 K 83.6 15 min.
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids. 7 Septembre 2018376 K 243.7 1 heure 25 min.
Comment battre des blancs en neige
Battre des œufs en neige est très fréquent en cuisine et pâtisserie, voici quelques trucs pour y arriver facilement. 21 Février 2011580 K 733.5 5 min.
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici. 21 Février 2011183 K3.8 10 min.
Rouleaux croustillants au poulet et poireaux
Il s'agit d'une préparation à base de poireaux émincés et cuits avec une échalote, auxquels on ajoute un reste de poulet et un peu de crème et de parmesan. La préparation est ensuite roulée dans de la pâte filo, et cuite au four. 21 Février 2011250 K 44.6 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.