Dernière mise à jour : Le 17 Février 2016
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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5 min. | 5 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 664 Kcal ou 23 714 Kj | 21 gr | 4 gr | 618 gr |
283 % | 8 % | <1 % | 94 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
710 Kcal ou 2 973 Kj | 3 gr | < 1 gr | 77 gr |
35 % | 1 % | <1 % | 12 % |
![]() | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Omelette au four, Marmite de Taos, Salade Ardennaise, Epinards à la Lorraine, Pommes de terre grillées, ... Toutes |
![]() | Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tourte aux légumes, Salades d'endives aux noix, Sauce rémoulade provençale, Buns à la moutarde, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, ... Toutes |
![]() | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Artichauts poivrade, Tarte au citron, Comment préparer des artichaut violets, Spaghetti Carbonara, Omelette soufflée au fromage, ... Toutes |
![]() | Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau moelleux au citron, Mug-cake au chocolat, Escalopes de veau panées au sésame, Sablés cajou et Parmesan, Pâte sucrée, ... Toutes |
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Les 14 commentaires déjà postés sur cette recette :
En tout cas, vous devriez essayer avec un œuf entier malgré tout, et en modulant les autres proportions.
Mais il faut dire aussi que en dessous d'un certain poids/volume, la mayo est dure à réussir, en d'autres termes, essayez la recette pleine pour voir.
echec total - la mayonnaise ne prend pas - le tout reste liquide !!
Super idée !
je viens d'inventer la mayonnaise au TRIPLE goût de citron : en ajoutant au départ une cuillère d'huile de citrons confits! qui dit mieux?
Sinon un jaune d'œuf et une cuillère ou une fourchette et ça marche .
Et pour finir, un petit trait de vinaigre, vin ou cidre et vous conservez votre mayo plusieurs jours !