Crackers au pesto
Voici de délicieux petits biscuits d'apéritifs, bien craquants et au gout prononcé de pesto.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
On peut les déguster nature, ou bien tremper dans une sauce, à la tomate pimentée ou de l'houmous par exemple.
1 heure 45 min.
Facile
60 pièces
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 24 Juillet 2021
Pour 60 pièces, il vous faut :
- 1
250 g de farine - 2
10 g de beurre - 3
100 g de Lait - 4
150 g de Sauce pesto - 5
1 petite cuillère de sel fin - 6
30 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 520 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un robot, versez 100 g de Lait, 250 g de farine, 10 g de beurre, 150 g de Sauce pesto et 1 petite cuillère de sel fin.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 - 1 heure
Rassemblez la pâte en une sorte de carré épais, filmez, et mettez au frigo pour 1 heure.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Nota : Cette pâte peut très bien être faite la veille.
Étape 4 - 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étalez la pâte assez finement (idéalement 2 ou 3 mm d'épaisseur).
Étalez la pâte assez finement (idéalement 2 ou 3 mm d'épaisseur).
Étape 5 - 5 min.
Puis découpez des petits rectangles...
Étape 6 - 3 min.
...que vous poserez sur une ou des plaques à pâtisserie.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Ce n'est pas indispensable, mais vous pouvez à ce moment là saupoudrer sur les crackers un peu de parmesan râpé.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes, surveillez la coloration, vous devrez sans doute retourner la plaque (devant/derrière) en fin de cuisson.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Si vous devez servir des crackers un peu anciens (quelques jours), n'hésitez pas a les repasser 5 minutes dans un four bien chaud à 200°C (390°F).
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 260 ANC=20 % | 400 ANC=60 % | 1 850 ANC=90 % | 7 760 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 50 ANC=5 % | 80 ANC=10 % | 360 ANC=20 % | 1 500 ANC : 20 % |
| Par pièce | 2 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 30 ANC=2 % | 130 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 60 pièces : 4.05 €
- Par pièce : 0.10 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Boeuf bourguignon, Madeleines à la pistache, Escalope cordon bleu, Sablés thé noir et chocolat blanc, Sablés en damier, ... Les voir toutes 196
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Bouchées à l'italienne de Seb, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Épinards et champignons au pesto, Spaghetti aux tomates et pesto, Feuilleté tomates-pesto, ... Les voir toutes 12
Lait
Ces autres recettes également : Crème pâtissière, Ciabatta, Fondant mascarpone aux deux citrons, Pain des filles, Tourton Nantais, ... Les voir toutes 60
Beurre
Ces autres recettes également : Sablés amandes-chocolat, Sauce béchamel, Crème d'artichauts Comtoise, Cake au pamplemousse, Cake moelleux au chocolat, ... Les voir toutes 450
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer de la dorure
Les boulangers et pâtissiers utilisent ce qu'ils appellent de la "dorure", c'est à dire des œufs entiers, qui sont battus au fouet ou au mixer. Cette dorure est ensuite utilisée, au pinceau, chaque fois qu'on veut obtenir une viennoiserie ou un gâteau bien doré à la cuisson avec une pâte qui...17 Octobre 2018302 K 73.5 2 min.
Comment utiliser de la gélatine
La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid. Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un dessert (les mousses en particulier) qu'on souhaite conserver un peu plus longtemps que la normale.9 Juillet 2018404 K 1033.2 7 min.
Mont d'Or chaud aux petits légumes
Très souvent avec le Mont d'Or, la recette classique c'est la délicieuse boite chaude. Mais, un peu dans le même esprit, il est possible de faire plus original avec ce Mont d'Or aux petits légumes, où on fait toujours fondre le fromage au four, mais en le garnissant avant de petits dés de...26 Février 201750 K 62.7 60 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020314 K 154.4 2 heures 25 min.
Nougat Glacé
Épatez vos invités avec ce délicieux dessert, mélange onctueux de meringue, de crème chantilly et de fruits secs, qui peut être préparé plusieurs jours à l'avance.17 Novembre 2024274 K4.7 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci pour votre conseils ,il me semblait bien que c'était la feuille ,mais n'étant pas sûr j'ai préféré vous demander conseil :-) Merci beaucoup bonne journée à vous .
PS J'ai oublie de dire , merci pour toutes vos magnifiques et bonne recette .
Cordialement .
Oui c'est la même température, mais il ne faut pas hésiter a adapter le temps en fonction de son four, ça peut être un peu plus long.
Je n'ai pas très bien réussi la cuisson. Pouvez-vous me dire si celle suggérée pour réchauffer (200°) est la même pour la cuissonÂ?
(Merci pour toutes vos recettes et le Site en général)
Cordialement
Pouvez vous me dire si c'est le crochet pour la pâte à pain ou l' autre pour pétrir cette pâte . Merci
En pétrissant à la main, tout simplement.
Merci !