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Salade verte d'avocat

Name: Salade verte d'avocat
Prep time: 27 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 avocats; 200 g de salade verte; 1 oignon nouveau; persil; 4 œufs durs; 1 citron vert; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 petite cuillère de Tabasco; sel; poivre

Toute verte cette salade, et surtout toute en fraicheur, avec des dés d'avocat, de la salade verte, un oignon nouveau, et un peu de moelleux avec des morceaux d'œufs durs.

Le gout déjà bien prononcé, sera relevé par une petite sauce citron vert-huile d'olive relevée d'une pointe de tabasco.

72 K 3/5 (10 avis)

30 min.

Facile

3.50 €

4 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 8 Juillet 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 avocats
2 200 g de salade verte
3 1 oignon nouveau
4 persil
5 4 œufs durs
6 1 citron vert
7 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 1 petite cuillère de Tabasco
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 215 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Épluchez 2 avocats, coupez la chair en gros dés.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Préparez 200 g de salade verte, puis découpez la en chiffonnade.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Épluchez puis émincez finement 1 oignon nouveau.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Hachez grossièrement les feuilles de persil.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Dans un saladier versez l'avocat, la salade, l'oignon et le persil.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 4 œufs durs coupés en morceaux.

Étape 7 - ⌛ 3 min.

Préparez la sauce en mélangeant rapidement à la fourchette le jus de 1 citron vert, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petite cuillère de Tabasco, sel et poivre.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et servez sans trop attendre.

Remarques

Modulez le tabasco comme vous l'entendez, selon que vous préférez plus ou moins relevé.

Si vous faites cette salade à l'avance, essayez de la laisser attendre à couvert, et les dés d'avocat arrosés de jus de citron vert pour éviter qu'ils ne noircissent. Ajoutez la sauce au dernier moment.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	30 ANC=2 %	100 ANC=20 %	1 110 ANC=60 %	4 660 ANC : 60 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	2 ANC=0 %	8 ANC=1 %	90 ANC=5 %	380 ANC : 5 %
Par personne	7 ANC=3 %	6 ANC=1 %	20 ANC=4 %	280 ANC=10 %	1 160 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.00 €
Par personne : 1.50 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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