Salade de betteraves aux noix de cajou
Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
35 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Juillet 2018
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
300 ml de noix de cajou - 2
1 litre 50 ml de betterave crue - 3
3 oignons nouveaux - 4
600 mls de pain - 5
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Versez 300 ml de noix de cajou sur une plaque à pâtisserie, et pour les torréfier enfournez les 10 minutes à 150°C (300°F).
Étape 2 - 3 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 1 litre 50 ml de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 4 - 3 min.
Lavez puis émincez finement 3 oignons nouveaux, versez dans le saladier.
Étape 5 - 7 min.
Découpez 600 mls de pain en petits cubes, et faites les rissoler à la poêle dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Étape 6 - 1 min.
Versez dans le saladier, ajoutez les noix de cajou et 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 7
Votre salade est prête.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e pour préparer cette salade, ajoutez les noix de cajou telles quelles dans la salade, mais ce sera un peu moins croquant.
Conservation : 1 ou 2 heures au frigo, après elle reste très bonne, mais se ramollit un peu.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 080 ANC=420 % | 7 120 ANC=670 % | 540 ANC=80 % | 6 900 ANC=350 % | 28 900 ANC : 350 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
| Par personne | 90 ANC=40 % | 590 ANC=60 % | 50 ANC=7 % | 580 ANC=30 % | 2 410 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.15 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
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Pain
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Sauce vinaigrette
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Absolument !
Je pense qu'à l'étape 3, je mettrais des gants film sans quoi, je risque de me retrouver avec des mains de "peau rouge" !!!