Salade indienne
Une salade mélangée : Avocat, artichauts, champignons et thon, le tout lié avec une classique mayonnaise, mais relevée avec un bon curry.
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 avocats - 2
2 citron vert - 3
450 ml de fond d'artichaut - 4
150 ml de thon à l'huile - 5
persil - 6
3 échalotes - 7
1 litre 125 ml de champignons - 8
450 mls de Mayonnaise - 9
3 cuillères à soupe de curry
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 30 min. | 30 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez, retirez le noyau et découpez en lamelle 3 avocats.
Arrosez du jus de 2 citron vert, puis réservez.
Arrosez du jus de 2 citron vert, puis réservez.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 450 ml de fond d'artichaut en lamelles.
Étape 3 - 3 min.
Versez avocat et artichauts dans un saladier, ajoutez 150 ml de thon à l'huile.
Étape 4 - 5 min.
Ajoutez du persil haché et 3 échalotes émincée finement.
Étape 5 - 10 min.
Terminez par 1 litre 125 ml de champignons, préparés en lamelles.
Étape 6 - 2 min.
Mélangez 450 mls de Mayonnaise et 3 cuillères à soupe de curry.
Étape 7 - 2 min.
Versez la mayonnaise au curry dans le saladier, et mélangez bien.
Étape 8
Votre salade est prête.
Remarques
Comme pour toutes les salades, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout, ou à ce que vous avez sous la main.
Conservation
1 jour au frigo, protégée par un film.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 233 Kcal ou 17 723 Kj | 84 gr | 100 gr | 386 gr |
| 212 % | 32 % | 9 % | 59 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 167 Kcal ou 699 Kj | 3 gr | 4 gr | 15 gr |
| 8 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 353 Kcal ou 1 478 Kj | 7 gr | 8 gr | 32 gr |
| 18 % | 3 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.10 €
- Par personne : 1.18 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartare de légumes, Avocat au thon, Gâteau de crabe, Tomates coccinelle, Oeufs mimosa, ... Toutes |
 | Fond d'artichaut : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade d'avocat, artichaut et poulet, Petits légumes verts en sauce Mornay, Fonds d'artichauts forestiers, ... Toutes |
 | Champignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Émincé de poulet champignons-brocolis, Duxelles de champignons, Velouté de champignons, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, Tourte rustique, ... Toutes |
 | Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pan bagnat, Salade de riz et brocoli du Cap, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Salade Niçoise, Cake aux poireaux et au thon, ... Toutes |
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C'est surtout pour ce qu'on mange cru qu'il faut laver soigneusement.
En tous cas, j'enregistre la recette; elle contient tout ce que j'aime !
Je crains que mon curry ne soit pas de la 1ère fraîcheur; tant pis pour cette fois...
Mais pour les champignons de paris, c'est différent, une fois épluchés ils sont complètement cleans (à mon gout) et puis les champignons ont leur gout est très soluble dans l'eau, donc les laver c'est le perdre en partie.
Ah ben non par contre, les fraises faut surtout pas les laver, a moins qu'elles soient pleines de terre, mais sinon les laver c'est une bonne partie du gout qui part avec l'eau de lavage. Pire encore si la queue a été retirée avant.
Je suis bizarre de laver les légumes après les avoir épluchés? JJe suis toujours un peu choquée de voir à la télé des cuisiniers amateurs ou professionnels éplucher carottes ,pommes de terre et cie et les mettre à cuire sans les laver... Je suppose qu'après les avoir tripotés avec et sans la peau je les ai salis ! C'est moi le manque d'eau , les restrictions et tout ça?
Moi j'aime laver les champignons , j'en mange déjà la moitié pendant l'opération, tout pareil que pour les fraises !
Un bon curry, c'est un curry qui n'a pas 2 ans de placard, de bonne origine, relevé, bref pas un petit pot en verre de supermarché avec une poudre irradiée dedans...
C'est quoi du ''bon'' curry?
Bonne journée